J'aime les couteaux simples, équilibrés qui tiennent facilement dans la poche et je souhaitais vous faire partager ma dernière acquisition : "Le Commandeur" de Johann LEMIRE à Sainte Eulalie de Cernon (12). C'est un vrai coup de foudre pour ce couteau lame carbone ( acier de soc de charrue reforgé et manche en genévrier, merveilleusement parfumé) qui ne quitte pas ma poche et avec lequel je mange chaque jour. Votre avis m'intéresse... Pointup