Tout d'abord j'ai envi de vous dire Bonne et heureuse année à vous!!
Merci pour les réponses concernant ces couteaux. Alors je suis allé jeter un coup d’œil sur kniveworks ils ont des bench doug ritter (merci oncleshu) mais il y en a plusieurs et pas évident de voir la différence. Et mes connaissances dans le domaine sont limitées pour établir des différences selon les matériaux utilisés.
Pour le kit il faut donc que j'aille voir sur cuscadi.de, et il s'agit de ne pas se tromper de plaquettes
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Mon choix n'est pas fait entre une émouture plate ou concave.
Dans tous les cas ce couteau me botte et je me demande même si je vais pas craquer pour un Marcins mais il faut que je me renseigne sur le prix.