DagueHaubert a écrit:kraspek a écrit:Je cherche à connaître mieux les us et coutumes. À Rome fais comme...
c'est pas manichéen comme ça …
- y'en a qui ont plein de couteaux d'orfèvrerie qui ne sortent pas du coffre ou de la boîte à chemise ad hoc, sauf pour tripotage ou pour montrer à des potes, un par un et sous étroite surveillance et qui par ailleurs ont une série de "users" qui sont dédiés au port et d'autres à l'utilisation, et d'autres encore à la cuisine.
- y'en a qui ont plein de couteaux de petite valeur ou moyenne valeur, chinés ou récoltés dans les affaires de seconde mains, mais qui portent sur eux des pliants artisanaux
- y'en a qui n'ont que peu de couteaux parce que ça les stresse d'en avoir plein qui dorment
- y'en a changent de couteaux tous les mois et revendent à tour de bras quand la passion est retombée, pour financer généralement
- y'en a qui sont complexés d'avoir des couteaux neufs, alors ils les torturent pour faire croire que c'est une patine d'utilisation, puis ces derniers ne leur plaisent plus parce que justement ils ne sont plus neufs alors ils revendent un couteau ruiné ou alors ils cassent les bonbons d'un artisan pour qu'il les rénovent … pour les revendre … trop de passif avec ces couteaux
- y'en a qui portent mais ça ne sort pas de la poche
- y'en a qui ne portent pas, mais mangent avec
- y'en a qui ne portent pas, mais s'éclatent pendant les loisirs
- y'en a qui achètent pour faire des photos et briller en websociété et vont juste couper deux trois papiers pour s'assurer que la vidéo youtrouble est bien percutante
- y'en a qui n'utilisent pas parce qu'il faut affûter et qu'ils ne savent pas le faire ("t'es fou toi; couper le pain ça désaffûte"), qu'après le couteau est moche et qui donc auront un Douk ou une autre horreur du genre dans la poche parce que "ça s'affûte sur un bord de trottoir" …
- y'en a que ça chagrine de porter un couteau tout neuf, parce qu'un couteau tout neuf, ça a une nette propension à tomber, de préférence sur le carrelage
- y'en a qui ne flippent pas les flipper, parce que "ça donne du jeu" ou "ça matte les stop pins" mais n'hésitent pas pour autant à tailler des bâtons
- y'en a qui jouent toute la soirée avec le flipper devant la télé mais ne couperont jamais rien avec, ça laisse des traces
- y'en a qui ont plein d'artisanaux et d'industriels qui ne verront jamais l'ombre du steak, mais qui vont martyriser un artisanal qui a un défaut rédhibitoire à leurs yeux et qu'ils n'ont pas réussi à revendre et le mettre plein de fois en photo dans pleins de threads pour montrer qu'ils sont de féroces et authentiques utilisateurs, ce qui bien sûr ne trompera que les petits nouveaux puisque le maniérisme ou la maniaquerie de ces amateurs est bien évidente à la lecture de leurs préoccupations dans les autres fils …
- y'en a qui "personnalisent" leurs couteaux, certains à l'outrance, du vrai tuning coutelier
des combinaisons de tous ces exemples sont visibles à travers ce forum et les autres, certaines personnes ont évolué d'une facette à l'autre, rien n'est figé rien n'est gravé sur marbre … parmi les menuisers, certains massacrent leurs outils et d'autres peuvent en conserver toute leur carrière … et pourtant tous les utilisent.
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