Question technique

[christian812]

Sur un couteau pliant, quelle partie de la la se nomme le " talon " ?

Merci

[.LuD.]

La partie près de l'axe, qui ne coupe pas..

Hop => http://acier.damas.free.fr/entreprise/f … hnique.htm

[Crichon]

Le bas du ricasso, là ou y'a pas encore d'émouture.

[Pit65]

Le bas du ricasso, là ou y'a pas encore d'émouture.

Euh s'il ne situe pas le talon, chuis pas sûr qu'il maîtrise ce jargon

[freddy1]

entre les orteils et le mollet du couteau.

[Ohio]

voilà, comme sur un jambon

[Sinclair]

C'est un wädele alors!

[herveteam]

Le talon, c'est la partie de la lame qui claque sur le ressort quand tu fermes le couteau. (partie non coupante).
Enfin sur les vrais couteaux pas ceux de tarlouzes.

[Ohio]

Aussi. Pas de talon sur celui-là

[Lolo94]

Je pensais le terme moderne mais non, l'Encyclopédie de Diderot et D'Alembert dit:

"C'est, dans un couteau à ressort, la partie inférieure de la lame; le talon est percé d'un trou où l'on passe un clou; la lame tourne sur ce clou, & l'échancrure du talon va se placer sur la tête du ressort qui l'arrête."

Bref, c'est le bout de la lame qui coupe pas. Maintenant est-ce que le ricasso fait partie du talon?…

[Jonathan P.]

Il me semble que le talon est plutôt vraiment l'opposé de la pointe, pas le ricasso (ce dernier étant le départ de lame, avant départ d'émouture).

Il y a les talons ronds (vive les bretons) ce qui fait que, lors de la fermeture d'un couteau à cran plat, la lame se replie en une phase.
Il y a les talons carrés (vive le caramel au beurre salé) ce qui fait que, lors de la fermeture d'un couteau à cran plat, la lame se replie en deux phases, avec un "stop" à 90° lorsque que plat du talon coalesce avec le plat du cran.

[Jonathan P.]

Schéma du talon rond



Ce que j'ai dit vaut pour les pliants. J'ai vu des schémas de fixes où le talon est confondu avec le ricasso...

[christian812]

Merci, cela confirme ce que je pensais.
Bien Freddy … au début, j'avais un peu de mal pour aiguiser les bi-jumeaux du mollet de mes couteaux !

[Pit65]

entre les orteils et le mollet du couteau.

[des-monts]

le talon est plutôt vraiment l'opposé de la pointe,
IlIl y a les talons carrés ce qui fait que, lors de la fermeture d'un couteau à cran plat, la lame se replie en deux phases, avec un "stop" à 90° lorsque que plat du talon coalesce avec le plat du cran.

Voilà, comme les Douk ,les London ou les couteaux d'électriciens. C'est pas tres agréable comme sensation,c'est plus une "sécurité" pour éviter une fermeture sur les doigts en bossant avec...