Bonjour,
Amateur de couteaux pliants, j'ai pris, comme certainement beaucoup d'entre vous, plaisir à utiliser à chaque repas mon Sauveterre (G Vialis) ou mon Zoza ( Ceccaldi) au point de ne plus vouloir manger sans un de mes couteaux.
Mon anniversaire approche doucement et j'aimerais acquérir un japonais (non pliant) au soit disant coupant exceptionnel et aux lignes tellement pures. Difficile de choisir un modèle pour la table car les japonais ne mangent pas avec des couteaux et ceux ci sont destinés en principe à la cuisine et à la préparation des plats.
J'ai repéré un Hattori HD Series (HD1) ici http://www.japanesechefsknife.com/HDSeries.html#HDSeries
Qu'en pensez vous pour l'utilisation que je veux en faire. Avez vous d'autres propositions, elles seront les bienvenues.
Merci de votre collaboration éclairée.
Pointup