L'Esperluette, vous connaissez ?

[nicoals]

L'esperluette, au départ, c'est la combinaison des deux lettres et et qui donne &.

Et tout à l'heure, je tombe inopinément sur cette vidéo :



Je croyais à une grosse blague. Que nenni ! car désormais L'Esperluette est un vrai de vrai couteau : https://lecuisinierfrancais.com/

[PGui]

C'est pas si pire en terme de design.
Faut voir l'émouture maintenant.

[Quincey]

Ha ben tiens, M. Lescourège, ça faisait longtemps que je l'avais pas vu … c'est un grand pote de Richard sur Terre, nul doute que certains ici vont adorer

…

[Bigsam]

Je trouve l’idée et le mécanisme sympa, en revanche j’ai fait tout le site (je crois) et nulle part je n’ai trouvé l’acier utilisé…
Vu que c’est fait à Thiers il y a peu de doute sur le fait que c’est du douze mais c’est quand même étrange de vendre un couteau à 300 boules sans même mentionner cette information..

[Jerry Lee]

j'aime bien l'idée

mais bon faut cuisiner en voyage . . . . déjà qu'à la maison

[PGui]

Je trouve l’idée et le mécanisme sympa, en revanche j’ai fait tout le site (je crois) et nulle part je n’ai trouvé l’acier utilisé…
Vu que c’est fait à Thiers il y a peu de doute sur le fait que c’est du douze mais c’est quand même étrange de vendre un couteau à 300 boules sans même mentionner cette information..

Lame en 14c28n.
Dans le paragraphe "performant et polyvalent"

[Bigsam]

Au temps pour moi

[nicoals]

C'est pas si pire en terme de design.
Faut voir l'émouture maintenant.

Le design me plaît aussi, et le mécanisme est ingénieux (même si je n'en devine pas tous les secrets).

S'il y a que ça intéresse (moi j'ai arrêté après deux minutes), fandecouteaux en a fait une revue :



En revanche, ça coûte quand même son prix.

[couper au couteau]

Commandé depuis presqu’un an, en attente, il devrait arriver bientôt

Acier 14C28N

[Hieronymus]

A première vue, il n'y a pas de taille non plus.
Et à première vue c'est sans intérêt. Un couteau de cuisine pliant, c'est rigolo mais je pense qu'avec un 13/14cm fixe et donc pas trop grand on se sort de pas mal de situations.
Un coup sous l'eau et c'est propre, aussi degoulache, collant, pâteux ou ensanglanté que fut la courgette.

Sur le site, j'adore le spécialiste de la vie aventurière qui a trouvé en ce magnifique couteau pliant un couteau de grande qualité pour la vie au grand air.

[couper au couteau]

15 cm de lame, ouvert 28,5 et fermé 18, poids 200 g