Le damas est une technique découverte il y a 2000 ans.
Le damas est un peu comme un mille feuille, on plie et replie plusieurs couches d'acier. Les lames sont ensuite découpées dans ces barres. On obtient alors des couteaux avec de magnifiques reflets à la lumières du jours.
Avez vous déjà vu une barre de Damas avant le découpage ?
C'est surprenant !
Des photos ci dessous:
http://www.couteau-de-france.com/couteau/fabrication-laguiole-process-et-materiaux