Marco a écrit:Eustache, fête : le 20 Septembre
Étymologie : Transcription du grec eustachus, signifiant " chargé de beaux épis " (un symbole de fécondité).
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Eustache a été très fréquent en France jusqu'au XVIIIe siècle ; en témoignent les nombreuses églises qui sont dédiées à ce saint.
La malencontreuse popularité d'un couteau de poche à manche de bois, très utilisé par les voyous, et baptisé eustache en l'honneur d'un coutelier de Saint-Étienne, Eustache Dubois, vint stopper sa carrière au XIXe siècle ; l'eustache était trop associé au monde de la pègre dans l'opinion publique.
Eustache ne s'est pas remis de cet incident de parcours et, s'il n'a pas disparu, reste rare(…)
Définition trouvée sur www.tous-les-prenoms.com
Avant l'invention du ressort, le couteau fermant se compose d'une lame, d'un manche et d'un simple clou. A la fin du XVIIème siècle, Eustache Dubois, coutelier stéphanois popularise le modèle sous le nom d'eustache.
Couteau eustache, buis, porte gravé sur la virole le nom de son propriétaire "Gabriel Dunaud, 1739".
Photo et commentaire dumusée de le coutellerie de Thiers
Un très beau modèle sur le site de J.Santos
Argot:Eustache=couteau