Taillanderie Claudel, Martin Claudel.

[Phytelephas]

Il lui faut du gras à mon p’tit. Du coup j’ai ajouté 10cl de crème fraîche.

Je découvre la guanciale…ça donne envie quand même

[abouaswad]

sans jouer aux snobs, c'est quand même vachement meilleur que les lardons

[abouaswad]

Mais si. La guanciale, la pancetta, le lard fumé vosgien, ça convient bien, faut arrêter les simagrées.

Et l'ananas sur la pizza, si on aime on en met !

et plein de gruyère dans la quiche lorraine

[Phytelephas]

sans jouer aux snobs, c'est quand même vachement meilleur que les lardons

Chiche j’en refais une dans la semaine avec ça…j’ai envie de tester maintenant.


Bon pour en revenir à ce couteau de cuisine, c’est assez impressionnant le boulot de forge dessus pour que le sandwich ne dérape pas d’un côté ou de l’autre…surtout sur une lame de 3mm d’épaisseur et longue d’environ 15cm.

[Woodtz]

Mais si. La guanciale, la pancetta, le lard fumé vosgien, ça convient bien, faut arrêter les simagrées.

Et l'ananas sur la pizza, si on aime on en met !

et plein de gruyère dans la quiche lorraine

35 ans de Lorraine à mon actif.
Et je rape de l'emmental du Lidl dans ma quiche.

Oui la guanciale c'est le top, avec le travail du fromage avec l'eau de cuisson et tout et tout.

Dois-je à nouveau citer le laïus de Desproges sur le moment qui fait aussi la qualité du repas ?
Ca me dérange pas de citer St Pierre.

[Hieronymus]

Voilà ! Moi je ne donne plus les noms de mes plats (quiche, potée, choucroute, flam, tartiflette, ragouts, etc...).
Ça fait des années que mes recettes sont "ancestrale d'un petit village de pologne, je la tiens d'une vieille dame sur son lit de mort".

[Lorgar]

Voilà ! Moi je ne donne plus les noms de mes plats (quiche, potée, choucroute, flam, tartiflette, ragouts, etc...).
Ça fait des années que mes recettes sont "ancestrale d'un petit village de pologne, je la tiens d'une vieille dame sur son lit de mort".

Oui tout à fait, c'est comme les délicieux champignons de Paris en direct live de Pologne que l'on trouve au super marché…

[lapin]

Champignon de Paris c'est comme Laguiole... on peut en faire partout où l'on veut

[aflashinthenight]

Même en Chine?

[scouby]

Du cuisine de dispo : https://taillanderieclaudel.bigcartel.com/product/couteaux-de-cuisine

[lapin]

Un petit peu de taillanderie au JT de 13h de TF1 ce jour avec un petit passage de Martin …

Sympa de détailler les expressions en provenance de la forge

[scouby]

Au tour des nakiris d'être dispos : https://taillanderieclaudel.bigcartel.com/product/couteaux-type-nakiris

[aurelxv]

Superbes, comme d'habitude.

[Woodtz]

Ca faisait un bail que mon office somnolait dans le bloc... je l'ai sorti de sa torpeur l'autre jour, j'avais oublié comme c'était un chouette schlass !

[G-M]

Hache a fendre par Martin
Sa petite soeur est chez Samuel Lurquin ce qui vous donne une idée de mon niveau de classe.