Sourire Duville

[Souriredudu]

Sujihiki de 220mm de tranchant et 40 de haut au talon, l'épaisseur du dos est dégressive. San maï de fer feuilleté pour les flancs et 135cr3 à coeur. Montage en force avec tourillons et ligature en coton ciré sur un manche en loupe de chêne vert

[Souriredudu]

Et un grand merci pour vos commentaires, c'est très encourageant

[Souriredudu]

Friction piémontais, c130 trempe à l'eau, manche en noyer ondé

[PGui]

Très beau ce piémontais.
Petite remarque : à l'usage, j'aime bien quand la lentille dépasse un peu de l'épaisseur du manche, ça permet de mieux verrouiller en position ouverte et d'éviter du jeu vertical.

[Souriredudu]

Très beau ce piémontais.
Petite remarque : à l'usage, j'aime bien quand la lentille dépasse un peu de l'épaisseur du manche, ça permet de mieux verrouiller en position ouverte et d'éviter du jeu vertical.

Merci beaucoup.
Pour ce qui est de la lentille... Alors que ce soit dit, ce ne sont pas des couteaux qui sont étudiés ni pensés pour une ouverture à une main, même si au final on s'en dépatouiller pas trop mal. La lentille est là surtout pour pouvoir proposer une lame qui rentre fort dans le manche, de pouvoir la dégager sans avoir à usiner une partie du manche pour laisser la place aux doigts de saisir la lame. Esthétiquement j'ai du mal avec soit la partie légèrement creuse du manche en haut de l'axe ou avec la lentille "bombée" ou "trop" présente.

[sealence]

C'est vrai que ce n'est pas une ouverture rapide, mais ce n'est pas non plus le but recherché, je suis bien d'accord. Il restera donc ouvert pendant toute la durée du casse croûte.
Belle lame, encore.
Je ne savais pas que tu utilisais beaucoup les limes, je vais avoir besoin de conseils pour savoir lesquelles acheter alors, car pour le moment, je n'ai que du Leroy M.

[PGui]

Très beau ce piémontais.
Petite remarque : à l'usage, j'aime bien quand la lentille dépasse un peu de l'épaisseur du manche, ça permet de mieux verrouiller en position ouverte et d'éviter du jeu vertical.

Merci beaucoup.
Pour ce qui est de la lentille... Alors que ce soit dit, ce ne sont pas des couteaux qui sont étudiés ni pensés pour une ouverture à une main, même si au final on s'en dépatouiller pas trop mal. La lentille est là surtout pour pouvoir proposer une lame qui rentre fort dans le manche, de pouvoir la dégager sans avoir à usiner une partie du manche pour laisser la place aux doigts de saisir la lame. Esthétiquement j'ai du mal avec soit la partie légèrement creuse du manche en haut de l'axe ou avec la lentille "bombée" ou "trop" présente.

J'étais d'accord avec toi, jusqu'à ce que je sois utilisateur régulier de piémontais.
Parfois l'usage fait évoluer nos goûts esthétiques

[Souriredudu]

C'est vrai que ce n'est pas une ouverture rapide, mais ce n'est pas non plus le but recherché, je suis bien d'accord. Il restera donc ouvert pendant toute la durée du casse croûte.
Belle lame, encore.
Je ne savais pas que tu utilisais beaucoup les limes, je vais avoir besoin de conseils pour savoir lesquelles acheter alors, car pour le moment, je n'ai que du Leroy M.

Pour les limes c'est tout une histoire. J'ai des jeux de limes abîmées qui me servent à attaquer les parties brutes de forge, car les oxydes défoncent les outils comme il faut. Ensuite j'utilise de bonnes limes pour faire un travail propre, j'aime beaucoup les Vallorbe ( étonnant non?) et sinon l'année dernière avec les copains on est tombé sur un ancien lot de limes Goldenberg, elles doivent bien avoir plus de 50 ans mais sont comme neuve et elles travaillent excellemment bien. Pour les aiguilles, c'est pareil, je dégrossi avec des casto et je reprends avec les Vallorbe, 00/0/2/4 suivant ce qu'on recherche.
Et si tu regardes sur le dos de ton couteau, ainsi que sur tout le contour tu y verras les traits de limes

[Souriredudu]

J'étais d'accord avec toi, jusqu'à ce que je sois utilisateur régulier de piémontais.
Parfois l'usage fait évoluer nos goûts esthétiques

L'avenir nous le dira, mais j'utilise les piémontais tout les jours, que ce soit pour manger ou travailler le bois

[sealence]

Merci pour le conseil sur les limes. Tu dis Vallorbe, oui, elle sont très réputées. Pas si étonnant alors non ? Je n'y connais rien donc, je peux écouter.

[grand goule]

Trempe à l’eau sur des lames fines , longues et de surcroit dégressives, c’est « couillu »
Pas étonnant que tu t’entendes bien avec Thomas…
Je suppose que Pierre Lebrun, Martin Claudel, Bryan Raquin ( et j’en oublie plein) doivent être des gars qui t’intéressent…
Ah oui j’ai failli oublier, sourire , quel prénom !!!
Bienvenue dans la nef

[Lautrec]

Merci pour tes photos, de très belles choses, absolument !!

[Souriredudu]

Merci pour le conseil sur les limes. Tu dis Vallorbe, oui, elle sont très réputées. Pas si étonnant alors non ? Je n'y connais rien donc, je peux écouter.

Le truc qui fait toute la différence avec les limed c'est s'est quand elles sont piquées à la main

[Souriredudu]

Trempe à l’eau sur des lames fines , longues et de surcroit dégressives, c’est « couillu »
Pas étonnant que tu t’entendes bien avec Thomas…
Je suppose que Pierre Lebrun, Martin Claudel, Bryan Raquin ( et j’en oublie plein) doivent être des gars qui t’intéressent…
Ah oui j’ai failli oublier, sourire , quel prénom !!!
Bienvenue dans la nef

Merci pour l'accueil. J'aime bien l'ensemble de se que propose le paysage coutelier, les mecs qui mettent cœur à l'ouvrage que ce soit en stock ou forgé.

[Hieronymus]

Bonjour Sourire, merci d'avoir pris le temps de venir, écrire et déposer tes photos.
C'est toujours un grand plaisir d'avoir des nouvelles et discuter avec nos artisans favoris.