Guy Poggetti

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Re: Guy Poggetti

Messagepar Carbo » 03 Juil 2017 21:25

Moi, c'est aussi le sanjo que je préfère. Sur les autres, je n'aime pas la courbe du dos de la lame qui plonge.
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Re: Guy Poggetti

Messagepar baalot » 03 Juil 2017 22:37

Mais pour avoir eu un Sanjo, je subodore qu'à l'utilisation, ce fil qui redescend doit être terrible. D'ailleurs depuis je cherche un usciolu.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Guy Poggetti

Messagepar where_is_charly » 03 Juil 2017 23:14

C'est vachement bien un Usciolu, je regrette un peu le mien...
Un peu petit cependant, il aurait fait 1cm de lame en plus et je l'aurais probablement gardé.
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Re: Guy Poggetti

Messagepar Carbo » 04 Juil 2017 05:52

baalot a écrit:Mais pour avoir eu un Sanjo, je subodore qu'à l'utilisation, ce fil qui redescend doit être terrible. D'ailleurs depuis je cherche un usciolu.

Ce n'est pas le fil qui me dérange mais bien la forme du dos de la lame.
En même temps, c'est un peu devenu la signature de Guy et c'est vrai que fermé, avec la lame qui disparait quasiment entièrement dans le manche, c'est joli.
Moi, c'est ouvert que je n'aime pas trop, avec cette "rupture" entre le dos du manche et celui de la lame.
Par contre, c'est une évidence, ses couteaux sont magnifiquement réalisés.
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Re: Guy Poggetti

Messagepar Woodtz » 04 Juil 2017 07:24

Perso je trouve que le seul défaut du Sanjo a été résolu : l'angle du cul du manche, côté dos, a été arrondi sur les derniers modèles. Depuis, il est quasiment parfait.
sauf que j'en ai pas.
°NO.
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Re: Guy Poggetti

Messagepar where_is_charly » 04 Juil 2017 08:17

Je ne suis pas certain de les avoir déjà postés ici...

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Et celui que je n'ai plus :

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Re: Guy Poggetti

Messagepar baalot » 04 Juil 2017 08:27

Carbo a écrit:
baalot a écrit:Mais pour avoir eu un Sanjo, je subodore qu'à l'utilisation, ce fil qui redescend doit être terrible. D'ailleurs depuis je cherche un usciolu.

Ce n'est pas le fil qui me dérange mais bien la forme du dos de la lame.
En même temps, c'est un peu devenu la signature de Guy et c'est vrai que fermé, avec la lame qui disparait quasiment entièrement dans le manche, c'est joli.
Moi, c'est ouvert que je n'aime pas trop, avec cette "rupture" entre le dos du manche et celui de la lame.
Par contre, c'est une évidence, ses couteaux sont magnifiquement réalisés.


Oui mais ils sont liés. La forme du dos de lame et le fil je veux dire. Si on veut garder ces lignes générales harmonieuses (que pour ma part je retrouve sur tous ses couteaux), et bien pour que le fil descende autant, il faut descendre le dos.

Il y a le Auckland aussi qui est une solution pour faire ça: élargir, arrondir la lame en gardant une ligne proche du sanjo, mais le fil reste plus haut quand même je trouve.

En fait comme beaucoup, au départ je trouvais que le Sanjo était le modèle le plus élégant. Mais de plus en plus j'aime les lignes qui parlent d'efficacité et je trouve que c'est plus le cas pour d'autres modèles, là ou le Sanjo a des lignes qui parlent plus d'esthétique.
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Re: Guy Poggetti

Messagepar ETPhonehome » 04 Juil 2017 08:37

C'est vrai que sur le Sanjo les courbes des lignes du manche et de la lame sont plus dans la continuité:

(Celui là , avec ses plaquettes ébène à facettes et lame en sandinox 8cm, il me manque beaucoup!) :bouhouhou:
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Mais l'association du manche droit et de la courbure de lame ne me choque pas vraiment sur le Arnoflip même si il y a une petite rupture de ligne du haut de la lame.
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Et j'aime aussi beaucoup le principe de la lame qui disparaît presque totalement dans le manche en position fermée.
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Il est très fort Guy! :)
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Guy Poggetti

Messagepar caladenia » 04 Juil 2017 09:14

Et c'est super qu'on ne chasse pas tous les mêmes proies ;-)
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Re: Guy Poggetti

Messagepar ETPhonehome » 04 Juil 2017 09:34

Et oui les goûts et les couleurs.
D'où l'intérêt pour un coutelier d'avoir une production variée, mais reconnaissable! :wink:
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Guy Poggetti

Messagepar douglas » 04 Juil 2017 10:25

Tout à fait d'accord. On reconnaît un Poggetti en une demi seconde, et pourtant il sait aussi bien plaire aux aficionados de "terroir" comme moi qu'aux inconditionnels du couteau moderne voir "tactic"
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Re: Guy Poggetti

Messagepar Neutronc » 04 Juil 2017 12:51

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Concernant les diverses formes du Sanjo, je me permets de remettre celui-ci, avec sa pointe de lame plus courbe que d'autres ! Et finition mate pour celle-ci !
Pas de couteau; pas de saucisson !
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Re: Guy Poggetti

Messagepar where_is_charly » 04 Juil 2017 13:06

Il est chouette ! Piémontais non ?
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Re: Guy Poggetti

Messagepar Neutronc » 04 Juil 2017 13:17

2 clous avec Lip !
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Re: Guy Poggetti

Messagepar BetterCallSal » 04 Juil 2017 13:37

Neutronc a écrit:Image
Concernant les diverses formes du Sanjo, je me permets de remettre celui-ci, avec sa pointe de lame plus courbe que d'autres ! Et finition mate pour celle-ci !



J'adore celui ci thup
Depuis que Sal et Eric Glesser ont inventé le Para 3, tous les autres couteaux moches n'ont pas de sens à part se faire plaisir...
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