Jean-Claude Laforêt

[Chtit couteau]

Pour information Jean-Claude sera présent à Gemboux. Son prochain salon sera Nyons.

[ALLAN]

Merci Chtit pour ce superbe reportage du grand art pour un grand coutelier bravo !!!

[Phare Aeon]

superbe reportage et magnifique dernier couteau !!

[loic]

Bonjour ,


Ouuuaaahhhhh !!!!

Je croyais avoir de jolies choses

Félicitations et bravo …..Le Bourbonnais me fait rêver

[Wabigon]

Chouette couteau et beau reportage

[Zoot Allures]

C'est ça le bon flood ? (pas la tête)

Superbe reportage et le décor n'est pas mal, faut-il y voir un lien ?

[Chtit couteau]

Certainement !

Y a pas à dire, Jean-Claude s'est hissé parmis les meilleurs de la discipline. Hormis pour des questions de goût, de forme, … je peux dire que tous ceux qui ont eux mes couteaux Laforêt en main ont admiré la finition.

[Zoot Allures]

Je l'ai croisé, accompagné de madame, à son installation à Gembloux l'année dernière, la table est impressionnante.

Comme tu le dis, il y a des petites choses qui me dérangent dans le design mais le travail est là : on reconnait un Laforêt.

[mako]

Merci pour le reportage. Le bourbonnais est magnifique. Comme d'autres, j'accroche moins sur les autres modéles, mais ce Bourbonnais est magnifique (je répéte car c'est ).Le travail a l'air très propre. C'est marrant, mais j'imaginais Laforet plus comme une structure type Perceval (gros atelier avec des employés etc...). Comme quoi, on se fait des fausses idées facilement.

[Chtit couteau]

Merci pour le reportage. Le bourbonnais est magnifique. Comme d'autres, j'accroche moins sur les autres modéles, mais ce Bourbonnais est magnifique (je répéte car c'est ).Le travail a l'air très propre. C'est marrant, mais j'imaginais Laforet plus comme une structure type Perceval (gros atelier avec des employés etc...). Comme quoi, on se fait des fausses idées facilement.

ben non absolument pas, jean-claude travaille seul (avant avec son épouse) dans son atelier. toutes les pièces signées d'un petit sapin à l'intérieur du ressort sont faites 100 % à la main. Il a une gamme d'arconsat moins chère où les pièces sont découpées laser mais le montage et la finition faites main. Ils sont garantis tout pareil que les artisanaux.

Pour le coup, si certains détails comme la coquille gène, il peut réaliser à la demande ce que vous voulez. Il fait aussi de l'aurillac (il en a un superbe en buis sur son site ), de la Vendetta, du London (pour le moment il a pas grand chose sur ce modèle, mais dans les galeries photos on retrouve des pièces superbes), du Mineur, …

Effectivement, sa table vaut le détour, non seulement pour les pièces mais aussi pour la gentillesse du personnage et de son épouse.

ma première commande 100 % artisanale a été faite chez lui.

[fragaria vesca]

Et voilà un truc de coutelier pro, comment redresser une lame qui s'est vrillée à la trempe. Si elle tord, c'est que les fibres de l'acier (qui sont en longueur dans l'axe de la lame) se sont plus tendues d'un côté que de l'autre. De fait, pour redresser la lame, contraitement à ce que l'on pourrait penser, la bonne solution n'est pas de taper sur la lame de l'autre côté, mais plutôt de briser les fibres du côté où se tord la lame. Pour cela un petit outil miracle est requis, le piquet. Sa forme provoque la rupture des fibres d'un côté de la lame qui reprend alors peu à peu sa rectitude. La preuve en image :

Pas besoin d'être pro : voilà le mien. Marteau à piqueter. Fabrication maison.

Par contre, d'après AchimW ce ne sont pas les fibres qui sont coupées, c'est seulement la matière qui est allongée dans une direction ou dans l'autre selon les coups de marteau. Un forgeage léger à froid en quelque sorte.

[SOD]

L'acier c'est fibreux

[Janus]

Je le trouve très joli, ton petit dernier, même si je ne suis pas tenté de le planquer dans ma poche en repartant de chez toi
Je ne sais pas pourquoi, mai sje n'accroche pas plus que ça sur les réalisations de LAFORET...
Ils sont superbement réalisés, mais il y a quelque chose qui me retient...

En tous cas, mes condoléances à ton banquier !!

[Vulpes]

L'acier c'est fibreux

Idem, ça me laisse perplexe, je pensais que c'était uniquement granuleux perso

[Chtit couteau]

Et voilà un truc de coutelier pro, comment redresser une lame qui s'est vrillée à la trempe. Si elle tord, c'est que les fibres de l'acier (qui sont en longueur dans l'axe de la lame) se sont plus tendues d'un côté que de l'autre. De fait, pour redresser la lame, contraitement à ce que l'on pourrait penser, la bonne solution n'est pas de taper sur la lame de l'autre côté, mais plutôt de briser les fibres du côté où se tord la lame. Pour cela un petit outil miracle est requis, le piquet. Sa forme provoque la rupture des fibres d'un côté de la lame qui reprend alors peu à peu sa rectitude. La preuve en image :

Pas besoin d'être pro : voilà le mien. Marteau à piqueter. Fabrication maison.

Par contre, d'après AchimW ce ne sont pas les fibres qui sont coupées, c'est seulement la matière qui est allongée dans une direction ou dans l'autre selon les coups de marteau. Un forgeage léger à froid en quelque sorte.

oui, c'est bien cet outil. Je pense que tu as raisons, le but étant juste de détendre les fibres du métal d'un côté.