D'un autre côté, comme c'est un San Mai, tu ne vises pas les proprités optimales du 420.
Du moment que ça soude et que ça reste dimentionnellement stable à la trempe...
C'est la mise centrale qui doit avoir la dureté pour le tranchant.
Par exemple, comparé à du vieux fer, ici : t'es certain d'avoir une structure homogène, t'as une certaine résistance à la corrosion et t'as des meilleures propriétés mécaniques.
… Enfin AMHA... Je n'ai jamais fait de lames de ce type et je ne me suis jamais penché sur le sujet