J'ouvre un fil sur Maarten (et un autre sur son frère jumeau Simen) qui sont deux jeunes couteliers belges, installés à Anvers. On les a vu l'année dernière à Gembloux, et ils étaient à nouveau là ce week-end. Ils ont actuellement 19 ans et ils font tous les deux du chouette boulot.
Maarten est (pour le moment en tout cas) plus spécialisé dans les fixes, Simen dans les pliants. Je n'ai pas pris ni trouvé de photos de leur table, mais en voici quelques unes de son site.
http://maarten-stryckers.jimdo.com
Maarten fait également quelques pliants très sympa. Je trouve ces couteaux encore un peu proches de leurs sources d'inspiration, mais la qualité est vachement bien, et je suis sûr que le style va s'affirmer rapidement.
Celui-ci était sur leur table (panchenko-esque):
Les fixes
Et ceci, acheté par Mawena ce week-end, petit outil d'établi: