Robustesse versus performance

[aquinatis]

En tant qu'utilisateur (et au final c'est bien l'utilisateur qui juge de la qualité d'un produit, pas le fabricant), on a sûrement des tas de techniques modernes, des tas d'acier modernes. Mais la grosse dérive que je vois moi, c'est l'utilisation de pleins d'aciers aux performances sur le papier extraordinaires, mais qui ne sont pas au final des aciers de coutellerie, et qui donnent des produits que je trouve décevants (moi, plein d'autres aussi.…) . Je m'en branle pas mal de la dureté Rockwell d'un tranchant, en revanche je ne m'en branle pas s'il se voile, s'il fait des dents, pire s'il casse ( comme par exemple du D2 sur de grandes lames, je l'ai vu, de mes yeux vus).
Et la science dans tout ça elle apporte un peu au départ, on est bien d'accord, mais bien peu dés qu'on est dans l'atelier. Parce que les performances théoriques de tel ou tel matériau sur le papier, c'est intéressant, mais sur la pièce finie, ça ne veut plus dire grand chose. J'ai bossé des années dans l'aéronautique, un avion on le calcule, mais surtout on simule son comportement, on le modélise, puis on le met dans une soufflerie, puis on l'essaie en vol, avant de mettre des gens dedans. Et les étapes de modélisations et d'expérimentations, c'est 90% du boulot. Sur un couteau le meilleur moyen de faire ça c'est d'etablir une méthode de travail, moderne ou "antique" on s'en fout, d'essayer, tout le temps. C'est pour ça que je ne comprends pas les gars qui utilisent 25 aciers différents. A mon sens mieux vaut en connaître un très bien, s'y tenir, le travailler, tester. C'est ce que fait le gars qui forge son Parang, je pense que c'est ce que font bpc, ou PH et d'autres.
La science sans l'experience, c'est zéro.

[oncleshu]

C'est pour ça que je ne comprends pas les gars qui utilisent 25 aciers différents. A mon sens mieux vaut en connaître un très bien, s'y tenir, le travailler, tester.

donc preferer le specialiste au generaliste.

[bpc]

C'est pour ça que je ne comprends pas les gars qui utilisent 25 aciers différents .

ça a une origine commerciale:

comme l'avait compris Loveless:
" bon, je fais aucun travail de valorisation sur une lame, puisque je la découpe dans de la tôle.
alors, je vais les faire rêver en leur racontant que leur couteau est fait avec l'acier des tuyères de réacteur"

je caricature à peine.……….

[tobob]

Voilà, du bon vieux 36-I / S355J, et fini la pignole.

[deovolens]

Tanazacq fait comme Aqui le veut = un seul acier qu'il maitrise parfaitement= le 440C depuis 1981

[CelouHC]

Bon alors ils sont biens ou pas ses schlass?

[freddy1]

Bon alors ils sont biens ou pas ses schlass?

A loveless?
Ils font des dents quand tu batonnes du sapin sec, c'est nul pour un couteau à 10.000 boules.

[Blue Dog]

Voilà, du bon vieux 36-I / S355J, et fini la pignole.

Chuis un spécialiste du S235J2, j'ai bon, j'peux faire des couteaux?

[manda]

C'est pour ça que je ne comprends pas les gars qui utilisent 25 aciers différents. A mon sens mieux vaut en connaître un très bien, s'y tenir, le travailler, tester.

donc preferer le specialiste au generaliste.

T'as déjà vu un généraliste te dire un truc que tu ne savais pas déjà ?

Sinon, Aqui a tout dit

[aliaswonder]

Tout ça concerne uniquement les couteaux pour aller couper du bois, faire des chantiers etc... à traiter à la dure quoi. J'ai juste ?

[manda]

Pour étaler du beurre mou y'a moins besoin d'se prendre la tête oui

[aquinatis]

C'est pour ça que je ne comprends pas les gars qui utilisent 25 aciers différents. A mon sens mieux vaut en connaître un très bien, s'y tenir, le travailler, tester.

donc preferer le specialiste au generaliste.

T'as déjà vu un généraliste te dire un truc que tu ne savais pas déjà ?

Sinon, Aqui a tout dit

Comme par exemple dire au patient qu'il va mourir? Voilà bien le truc que les spes ne disent pas, ou alors ils disent " on va vous faire 7 cures de chimio et ça ira mieux"

[tobob]

Voilà, du bon vieux 36-I / S355J, et fini la pignole.

Chuis un spécialiste du S235J2, j'ai bon, j'peux faire des couteaux?

'Du 24, secondaire ça, Bouh !

[aquinatis]

Et pour répondre à alias je pense que ça peut concerner les couteaux de cuisine aussi, par exemple...

[oncleshu]

C'est pour ça que je ne comprends pas les gars qui utilisent 25 aciers différents. A mon sens mieux vaut en connaître un très bien, s'y tenir, le travailler, tester.

donc preferer le specialiste au generaliste.

T'as déjà vu un généraliste te dire un truc que tu ne savais pas déjà ?

Sinon, Aqui a tout dit

oui. quand il m'a dit 23€ et que j'avais juste pris 20€ avec moi. là j'ai été surpris.

sinon c'etait juste une blague pour Aqui, qui a fait un flop, j'ai pas mal perdu en vanne depuis mon déménagement, désocialisation, toussa, bref faut que j’arrête ou que je me reprenne, désolé.