En flânant dans la baie, j'ai découvert les couteaux Namwon. Couteaux forgés brut de chez brut. Je les ai d'abord trouvés moches, faut dire que la finition de la lame est légère et n'efface pas tout à fait les rayures de la meuleuse. Et le manche, en bois vernis avec sa petite virole de fer blanc, ne remonte pas le niveau, malgré sa gravure de tatouage ninja.
Quelques photos:
http://cdn002.negagea.net/borntobe/btb/ … nti-us.jpg
Mais en y regardant de plus près, ces couteaux m'ont rappelé ceux du Vietnam, entrevus sur le blog de Vihn. Si ce dernier pousse un peu les finitions, j'ai pu voir que certains autochtones ne s'en embarrassaient pas. Il font de l'outil, utile, fonctionnel, à un coup accessible pour l'utilisateur qui n'est pas passionné de coutellerie, et dépourvu de "notre" esthétique occidentale. Là-bas, pas de backstand et j'ai cru comprendre que le maître d'apprentissage de Vihn travaillait essentiellement à la disqueuse.
Alors vrai bonne affaire ou fausse bonne idée?
Je me suis dit que ces couteaux n'étaient pas assez clinquant pour de la chinoiserie.
Voilà une vidéo des performances de coupes du couteau, qui laissent finalement présager une assez bonne maîtrise de la meuleuse d'angle dans le travail de l'émouture. Mais le couteau de la vidéo est il un vrai de vrai Namwon!
https://www.youtube.com/watch?v=p3-6YmXvjkg
Je n'ai pas trouvé plus d'informations sur le net, donc si vous en avez n'hésitez pas à partager!