Couteaux coréens Namwon

Allez... à la demande générale, une rubrique pour les fixes.

Couteaux coréens Namwon

Messagepar piero » 20 Sep 2014 17:59

En flânant dans la baie, j'ai découvert les couteaux Namwon. Couteaux forgés brut de chez brut. Je les ai d'abord trouvés moches, faut dire que la finition de la lame est légère et n'efface pas tout à fait les rayures de la meuleuse. Et le manche, en bois vernis avec sa petite virole de fer blanc, ne remonte pas le niveau, malgré sa gravure de tatouage ninja.

Quelques photos:
http://cdn002.negagea.net/borntobe/btb/ … nti-us.jpg

Mais en y regardant de plus près, ces couteaux m'ont rappelé ceux du Vietnam, entrevus sur le blog de Vihn. Si ce dernier pousse un peu les finitions, j'ai pu voir que certains autochtones ne s'en embarrassaient pas. Il font de l'outil, utile, fonctionnel, à un coup accessible pour l'utilisateur qui n'est pas passionné de coutellerie, et dépourvu de "notre" esthétique occidentale. Là-bas, pas de backstand et j'ai cru comprendre que le maître d'apprentissage de Vihn travaillait essentiellement à la disqueuse.

Alors vrai bonne affaire ou fausse bonne idée?
Je me suis dit que ces couteaux n'étaient pas assez clinquant pour de la chinoiserie.

Voilà une vidéo des performances de coupes du couteau, qui laissent finalement présager une assez bonne maîtrise de la meuleuse d'angle dans le travail de l'émouture. Mais le couteau de la vidéo est il un vrai de vrai Namwon!

https://www.youtube.com/watch?v=p3-6YmXvjkg

Je n'ai pas trouvé plus d'informations sur le net, donc si vous en avez n'hésitez pas à partager!
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar aliaswonder » 20 Sep 2014 18:19

On en trouve sur la boutique Ebay d'un gars qui se nomme ocpundang
Vu le modeste prix, moins de 25€ pour 3 couteaux, 7 à 11€ le couteau individuel, on ne prend pas grand risque en achetant.
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar spiralo » 20 Sep 2014 18:35

J'ai acheté un petit office sur eBay y a pas longtemps, typé japonais mais à priori fabriqué en Corée (peut être le même truc dont alias parle).
J'ai payé 1,50€, frais de port gratuit.
J'pourrais vous dire ce que j'en pense à la réception si vous voulez, mais j'y connais rien en couteau de cuisine, donc bon.
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar jebstuart » 20 Sep 2014 18:36

Je vais en prendre un pour voir .
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar freddy1 » 20 Sep 2014 18:38

Hihi, j'l'aurai parié, parce que je les trouve sympa moi aussi. ..
mais il faut peut être les terminer pour polir le fil?
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar pwet » 20 Sep 2014 18:56

J'espère que cast iron c'est une erreur de traduction.
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.

merci
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar spiralo » 20 Sep 2014 19:09

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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar spiralo » 20 Sep 2014 19:12

En fait ça n'a rien à voir avec ce dont vous causez.
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar jebstuart » 20 Sep 2014 19:19

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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar Rouge » 20 Sep 2014 21:12

Une espèce de Palares asiatique ?
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar cassca » 20 Sep 2014 21:19

meme a 1,5 je prend pas un truc comme ça moi .. la virole en plastique …
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar piero » 20 Sep 2014 23:39

Et moi qui voulais te proposer un échange :mouarf:
Je suis même prêt à t'en échanger un contre une lame de tes lames plus petite, j'y perds mais pour faire plaisir :truffe:

Sans dec, j'ai pas vu les couteaux en vrai, mais il y a quelque chose qui m'attire dans ces lames. Un peu un retour aux sources! Et puis en polissant le tout et avec un manche tout neuf dans du bel if, ça pourrait donner quelque chose de sympa :D
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar piero » 20 Sep 2014 23:43

Et puis c'est pas du plastic, c'est du fer blanc, c'est le top de la qualité, utilisé chez les scandinaves depuis plusieurs décennies, le fin du fin, du caviar, il y en a même sur les mora :D
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar Rouge » 20 Sep 2014 23:43

Voilà
Faut changer le manche, puis la lame
Et hop !

:)
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Re: Couteaux coréens Namwon

Messagepar piero » 21 Sep 2014 12:43

Voilà, tu gardes juste la virole en fait :mouarf:
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