forum.neoczen.org

Marteauthérapie !

Non non

Ohio thérapie avec une léchée de Gunthar.

t'es allé voir chez paulo simoes ?
avec sa série "iroise" c'est le roi du couteau de plongée

Janus a écrit:Marteauthérapie !

jafre a écrit:Non non. Ohio thérapie avec une léchée de Gunthar.

Euthanasie et le problème est définitivement réglé !

ploumploum-tralala a écrit:t'es allé voir chez paulo simoes ?
avec sa série "iroise" c'est le roi du couteau de plongée

Je vais y faire un tour

joz750 a écrit:Je bondis du coq à l'âne parce que je viens que les aciers xc70 ou 75 etc n'étaient pas prévu pour un usage alimentaire, ce qui limite vachement son usage. Avez vous des retours d'expériences à ce sujet parce que du coup il ne reste que les inox ?

Les méfaits du principe de précaution...

Faut prendre un farol bien sur.….

Moi, en plongée, j'ai une griffe SNSM fixée devant sur ma stab et une paire de ciseaux sur la cuisse.
La griffe n'est rincée qu'en fin de séjour plongée et ça n'a pas bougé en plusieurs années. (il lui manque juste une encoche coupe-fil je la ferai peut-être moi-même et j'ai ajouté de la paracorde orange sur le manche)
Je préfère ce système car une fois pris en main ça ne risque pas d'échapper même avec des gants ou les mains mouillées.
Ça se trouve encore ( un peu cher) dans certaines coutelleries ou alors ( bien, bien moins cher) directement auprès de M. Perrin.

Ceci dit HPA fait des couteau de plongée bien foutus ( déjà pris en main ) et pas trop chers et si je croise un "Iroise" de Paolo SImoes je craquerai surement...

Le h1 n'est pas parfait et avec moi il a rouillé en surface (quelques années d'utilisation intensives). Mais de ma modeste expérience, c'est ce qu'il y a de plus résistant.

Je comprend pas des fois pourquoi les gens s'emmerdent. Bon, si quelqu'un veut se payer un couteau en H1, bien sûr, c'est le top du top dans le domaine. Mais un artisan ne peut pas raisonnablement employer du H1, dont le traitement est très technique et demande une spécialisation importante (déjà il faut au moins deux fours: un pour l'austénitisation, un pour le vieillissement, et ensuite il faut écrouir la lame pour arriver à son potentiel maximal). Si on me donnait à faire un couteau de plongée, mon choix se porterait immédiatement sur du X20Cr13. On est sur une très bonne résistance à la corrosion, une dureté acceptable, et des traitements thermiques classiques peu foirables. A Thiers, les Forges Pinay sortent des chiées de couverts de table en Z20C13 forgé à froid (à voir c'est quelque chose), trempé revenu, destinés à la restauration, où les lave-vaisselles sont vraiment violents. C'est pas forcément la même chose que de barboter dans l'eau de mer, mais ça reste un environnement assez corrosif, auquel le Z20 résiste très bien, surtout s'il est poli fin ou vibré. Et en dureté et tenue de tranchant, ça sera toujours mieux que des austénitiques conventionnels. Mais bien sûr, rien à voir avec le H1, on joue pas du tout dans la même catégorie.

Madnumforce a écrit:Je comprend pas des fois pourquoi les gens s'emmerdent.

ça c'est parlé, le daron d'ma chérie qu'est du genre esthète, marin depuis toujours et qui chasse encore à 63 piges (sous l'eau y'en a aussi des sympas si si... ) , utilise un couteau de cuisine en inox mais pas n'importe quoi hein, il utilise untoupouri avec une magnifique couche de coating blanc sur toute la lame et ça rouille, parfait quoi.

Il n'y a pas des boites qui peuvent faire le traitement thermique pour les artisans?

En principe, il y en a. En pratique, franchement, je suis extrêmement méfiant. Au tout début, j'avais commencé à bosser avec Bodycote, une grosse boîte spécialiste du traitement thermique, pour tremper les quelques couteaux que j'avais eu à faire en RWL 34. C'était genre 90€ le forfait, quand même! Et je n'avais qu'une seule lame à tremper à chaque fois. Bref, c'est pas vraiment le problème.
Quand j'y allais, j'étais souvent reçu par un mec en blouse blanche qui était plus ou moins responsable technique. Mais un jour, il n'y avait quasiment personne, et lorsque j'ai sonné c'est un mec en bleu de travail qui m'a ouvert, un simple ouvrier. Et je ne sais plus trop comment on en est arrivé à parler, mais il m'a "révélé" que ma petite lame de 3mm d'épaisseur était foutue dans le même four que les matrices de plusieurs dizaines de kilos. Le truc, c'est que pour chauffer à coeur une matrice comme ça, elle doit rester des heures à température, alors qu'une lame est austénitisée en quelques minutes. C'est vraiment pas un façon de faire qui soit dans les règles de l'art. Je suis sorti de là avec la nette impression que j'avais été prit pour un con, parce qu'à 90€ le forfait, on s'attend quand même à une prestation aux petits oignons.

Depuis, hormis pour les lames que je trempe moi-même, je n'utilise plus que des nuances qui sont "standard" à Thiers (essentiellement Z40 et 14C28N), et je fais tremper chez MTT, qui a des lignes spécialisées coutellerie (fours à tapis, etc), et des process qui ont normalement été mis au point en collaboration avec Sandvik. Plusieurs fois en y allant, j'ai vu des caisses de lames d'Opinel, ce qui est plutôt rassurant. Après, il n'y a pas que Bodycote La Monnerie et MTT, mais le traitement thermique, c'est quand même une étape critique dans la fabrication d'un couteau, et quand on laisse son bébé entre les mains d'un autre, il faut vraiment s'assurer qu'il fasse les choses bien. C'est tellement facile de pipeauter sur ce qui a été fait ou pas fait: qui ira payer une analyse métallographique pour vérifier, dans le cadre d'une production artisanale?

Et des boites spécialisées, comme Paul Bos ou Peter's Heat Treating?
Il y a peut être moyen de voir si ils peuvent traiter simultanément les lames de plusieurs couteliers, si ils ont besoin d'un volume trop important pour un seul...

Je sais pas, j'ai jamais essayé, et je suis pas tenté. Avec les frais de port aller et retour qui vont se rajouter au coût du traitement lui-même... faut vraiment que le(s) client(s) ai(en)t pas mal de pognon. Et j'imagine pas le merdier si le TT est foiré. À mon sens, si on veut du H1, faut acheter du Spydie ou du Sakai. Si on veut un custom, faut opter pour un autre acier.