Salut tout le monde
Je me permets de relancer le sujet car je suis à la recherche de 3 couteaux japonais.
Le 1er serait pour les légumes donc plutot un nakiri ou autre ?
Le 2ème pour la viande et d'autre choses, plutot un grand couteau, genre santoku ou gyuto.
Le 3ème serait plus un office pas trop grand.
Pour l'acier je préfèrerais un truc inoxydable et qui s'aiguise facilement quitte a le faire plus souvent.
Un manche traditionnel et sombre serait un plus
Par contre les couteaux ne devront pas forcément parti d'une même série, ça peut même être différent fabriquant.
De tout façon je n les prendrais pas tous d'un coup sinon c'est divorce assurée
Pour finir j'ai un budget total de maximum 400€
Je suis à votre écoute