Plusieurs petites remarques:
- Le côté bleu de ton coticule jaune est un bête schiste sur lequel le coticule est collé. C'est un support, pas une pierre à affuter. Donc ça affute bien sur, mais pas de granulométrie précise, bref c'est pas fait pour ça, a priori.
- N'importe quel couteau de merde peut super comme un rasoir une fois bien affuté. La question est: combien de temps ça va durer, etc...?
- Contrairement à ce que tu dis (mais là, il faudrait voir le modèle exact du couteau) lorsque tu dis qu'Ikea n'est pas spécialement réputé pour faire de bons couteaux de cuisine, Ikea utilise plutôt de bons aciers sur certains de ses couteaux (VG10 notamment). Donc un excellent rapport qualité/prix.
C'est juste des précisions hein. Après, ton couteau coupe bien, c'est sans doute le principal objectif de la vidéo et là ça semble bien réussi au final