Le fil de l'OFFICE au fil de l'eau fils

[Rouge]

J'aime beaucoup le Victorinox Office pliant, lame avec dents
Mon couteau de cantine, avec une fork " light my fire " titane.

[olive8313]

J'ai vu ce couteau dans une vidéo, et du coup, j'ai acheté le lame fixe.

[scouby]

[sealence]

Que des beaux office! Et bons!

[Fr@nk]

Excellent ces offices scouby ! J'aime bien le 3ème !

[Jonathan P.]

Pareil ! magnifique ce 3ème !

[olive8313]

Et voici mes dernières acquisitions.

Nouveaux office p.jpg

Victorinox s'affirme comme étant très plaisant à utiliser (Quincey ). Coupe et épluchage très fluide. J'en ai un en 10 cm aussi, il est top.
L'Arcos bleu (collection Nova) et une vraie lame de rasoir, mais c'est normal car il est très fin. La lame est en revanche très souple ce qui le rend un peu moins polyvalent.
L'Arcos noir (collection Clara) est très agréable a utiliser, et comme il est forgé, j'ai bon espoir qu'il soit très durable.
Les Nogent méritent leur réputation (baalot )
En fait, le moins bon, c'est le Dumas. Il coupe bien, mais sans plus. et il accroche un peu à l'épluchage.
Je précise qu'à part l'Arcos bleu, au déballage, aucun ne coupait parfaitement. Ils étaient aiguisés, c'est indéniable, mais mal, voire pas démorfilés.
Quelques aller-retours sur cuir et pâte polir ont réglé le problème.
Sauf pour le Dumas que j'ai du passé à la 1000 et à la 3000. Il avait vraiment été aiguisé à la hussarde (meule grain 100 ??? ).

Coté prise en main, j'avais évoqué cette question ici même il y a quelques semaines.
L'Arcos noir (Clara) est vraiment top. Je retrouve quasiment la prise en main de mon couteau à 2 balles.
Le Nogent vert clair (Biosourcé) est aussi très agréable. Le manche est fait en canne à sucre
Pour le Dumas, la forme du manche est traditionnelle, mais sa matière et son traitement font qu'il adhère bien à la main, j'aime beaucoup aussi.

Avec tous ces essais, j'ai pu déterminer que pour moi, la taille de lame idéale, c'était 9 cm.

[Hieronymus]

Tu les as tous achetés neufs ces couteaux ? J'ai 50 ans et je n'ai pas souvenir d'avoir déjà acheté un office indus neuf. Je croyais que ça se récupèrait uniquement chez les grands parents en héritage.
Ce n'est que ces dernières années que j'ai acheté des office, des artisanaux, il faut que je fasse une photo d'ailleurs.

[olive8313]

Tu les as tous achetés neufs ces couteaux ? J'ai 50 ans et je n'ai pas souvenir d'avoir déjà acheté un office indus neuf. Je croyais que ça se récupèrait uniquement chez les grands parents en héritage.
Ce n'est que ces dernières années que j'ai acheté des office, des artisanaux, il faut que je fasse une photo d'ailleurs.

Oui, et c'est même le type de couteau que j'ai le plus souvent acheté. Je m'en sers beaucoup, et même à table pendant des années.
J'ai mis du temps à trouver le modèle qui me convenait et j'ai donc multiplié les tests.
J'avais trouvé le manche idéal associé à une lame très efficace, mais absolument pas durable (j'en parle plus haut).

[jesusmariejoseph]

zont pas l'aire de servir beaucoup ces couteaux

[j_yv]

Je pense qu'ils encombrent ton tiroir. On peut t'aider je pense

[Ockham]

Les trucs qui coupent (beaucoup, beaucoup...) pour le petit taf de la tambouille.

[Fr@nk]

Difficile de choisir le moment venu

[birdynamnam]

Choix cornélien

[birdynamnam]

Nonox.…