Grace à Fabian j'ai découvert le couteau vraiment pratique: le nessmuk.
WC Davis fait des couteaux depuis 1973 mais malheureusement il a de problèmes de santé et la production est déclinante.Sa spécialité est des couteaux type Loveless mais beaucoup mieux finis.Les prix sont normaux en $.
La lame est en damas inox (non pas du damas steel)Le "core" c'est du T440V
enrobé (on est belge avec.….)avec du damas inox.La monture est en mokume:argent cuivre.La poignée est en os de baleine fossilisé et stabilisé.La montage est "tapered tang" avec intercalaire bruns afin d'empècher toute corrosion.Et c'est fait pour droitier
Lame= 7 cm longeur totale 18cm.