Jay-ko a écrit:Pour moi, si je me réfère à la photo et à la taille de mes mains, il me faut une paume et demi pour être totalement à l'aise lors de travaux de découpe culinaire, histoire de travailler proprement.
soit environ...15cm...
En fait comme je l'ai précisé, je l'utilise comme couteau d'office amélioré, c'est à dire que je ne m'attaque pas à la découpe d'un boeuf avec et bien sûr il n'est peut être pas adapté à des battoirs de basketteur, mais pour le reste il est parfait.
Je ferais des photos en action dés que je repasse en cuisine (photos agréées par le PPP, respect oblige)…