Choisir entre un Bench en D2 ou en S30v exclusivement sur la nuance de l'acier me semble relever du fétichisme ou du pignolage.
Avec un cahier des charges proche, j'avais opté pour un 740 (dejavoo) pour la polyvalence et la facilité d'usage (ouverture et ergonomie). Si on reste dans la série bleue de chez Benchmade, il me semble plus opportun de juger sur ces critères plutot que sur la nuance de l'acier, car globlement, tous utilisent des aciers de qualité (154CM, D2, S30V...), bien traités, qui coupent relativement longtemps.