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aussi beaux soient ils, les couteaux restent pour moi des outils
donc à utiliser
de plus, je suis à la recherche du couteau absolu, le perfect EDC.…
mes exigences sont simples
une lame au tranchant irréprochable et surtout aiguisable à souhait
une ouverture d'une main
un usage autant quotidien (ouvrir un carton) que cuisinier (peler une pomme, trancher une tomate, faire son sort à un saucisson...)
un bon Laguiole avec acier Carbone se rapproche vraiment de ma whish list, mais l'ouverture ne me satisfait pas
suite au sujet sur un pliant de 10cm d'un néoforumeur sur un autre site, j'ai découvert ce Spyderco, marque que je n'apprécie pas spécialement à cause du profil de leurs couteaux
une ouverture aisée
un profil qui me permet de découper la tomate du dimanche midi, avec un acier qui mord le carton sans pitié
bref, théoriquement, le bonheur
banco, je commande
je l'ai reçu la semaine dernière
donc à voir à l'usage
un petit regret, le clip fait un peu cheap

Ben dis donc un profil de lame comme ça, pour moi c'est tout sauf polyvalent. On peut trouver ça chouette, mais c'est quand même très loin du couteau à tout faire.

C'est vrai que les lames hyper pointues comme ça, c'est pas très polyvalent. Tu niques la pointe pour un rien, et pour le casse croûte c'est pas pratique. Mais pour le moins, ça sort de l'ordinaire.

Je le trouve assez esthétique mais la pointe va effectivement nuire à sa polyvalence
Belle acquisition tout de même , et tu nous en diras un peu plus après un usage un peu plus prolongé

sinon, pour les photos, t'utilises quoi ? pour la mise au point en particulier ?

Ohio a écrit:sinon, pour les photos, t'utilises quoi ? pour la mise au point en particulier ?

plus de pile dans l'Apn
et comme je voulais faire le sujet rapidement, les photos sont un brin bâclées
la pointe est un problème effectivement, mais l'usage du couteau se fait quand même dans un environnement civilisé, pas de notion de survivalisme, pas de bois à couper, pas de combat à prévoir

Ouais, une pointe comme ça entre mes mains ne fera pas long feu... une petite chute sur le carrelage et c'est réglé (je suis un pro pour ça )

ca fait plus couteau de table que pour un port polyvalent mais j'aime bien

Dread a écrit:ca fait plus couteau de table que pour un port polyvalent mais j'aime bien

essaye de couper un steak avec et on en reparle.

En quoi un fil droit empêche de couper son steak ?

Je l'ai jamais eu en main mais là comme ça, je vois pas où serait le problème. D'ailleurs, je ne vois guère de lame qui ne couperaient pas un steak et celle là serait plutôt plus raccord que pas mal d'autres.

ilium a écrit:D'ailleurs, je ne vois guère de lame qui ne couperaient pas un steak

c'est vrai, d'ailleurs y'a plein de gens qui coupent leur steak avec une spatule même pas affûtée.
Ils appellent ça un "couteau".
Quand on y ajoute des ondulations ou des pointes sur le côté viande, ils appellent ça un "couteau à steack".

OUI OUI, tu as bien raison DH.
D'ailleurs quand j'entends le mot coteau à steack, je sors mon révolver

morillon a écrit:En quoi un fil droit empêche de couper son steak ?

Un fil droit c'est super pour couper la barbaque, c'est pas le pb. Moi, c'est la pointe hyper pointue qui me ferait chier Au premier impact au fond de l'assiette, tu peux lui dire au revoir.

non le seul problème est que tu as tendance à couper qu'avec la pointe