DjMerguez a écrit:C'est le Caly que je prends le plus souvent. Le manche en G10 sur platines intégrales est nettement plus rigide que le Frn sur mini platines des Delica/Endura/Stretch. La lame est aussi un peu plus épaisse sur le Caly, il fait plus robuste.
Après, le Stretch a la meilleure ergonomie en main, et est très agréable. Le Delica est bien aussi, léger mais quand même assez grand pour manger ou bricoler. Je n'ai l'Endura que depuis hier, il est très long en main, mais plus étroit que le Stretch. Je pense qu'il me servira un peu moins souvent.
Depuis ce message, l'impression sur l'Endura est confirmée, c'est un peu fin pour ma main avec les plaquettes d'origine, ça va beaucoup mieux avec mon kit daghestanais (mais rien ici de spécifique à l'Aogami).
Sur la pierre, c'est un plaisir à affûter. Je les passe au 204, qui correspond parfaitement à la géométrie du fil. On reprend rapidement un excellent tranchant.
Le 420J1 des flancs de ceux non homogènes se marque facilement de fines rayures.
Les mitochondries fournissent l'énergie aux cellules eucaryotes sous forme d'adénosine tri phosphate.