Il s'agit d'un couteau très ancien, on retrouve sa présence au 18eme siècle. c'est un couteau de marin qui existait à l'origine en trois tailles. depuis 1890, c'est la maison cognet à thiers qui en assure la production. En réalité, personne ne sait exactement pourquoi il s'appele le "montpellier".
Le manche est en corne ou cocobolo (selon cognet, le cocobolo est une variété de palissandre d'affrique) et a une forme chanfreinée (un peu comme la facette de mongin).
et voilà, pendant que je blablate, moi qui voulais faire le savant, je viens de me rendre compte que j'ai oublié mes notes et la cle usb avec la photo, donc la suite demain