trempe sous plaques

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

Re: trempe sous plaques

Messagepar Stéphane Détrait » 19 Nov 2010 22:46

une dissipation plus rapide de la chaleur
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Re: trempe sous plaques

Messagepar Digaboy » 19 Nov 2010 23:00

ok en fait c'est pour après le passage au four
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 19 Nov 2010 23:17

Digaboy a écrit:je suppose que l'intérêt un tel procédé, c'est une répartition plus uniforme de la chaleur ? ou je dis des conneries ?

Ça est surtout … c'est propre, et plus de dioxine du au trempage dans l'huile et c'est tout aussi rapide.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 19 Nov 2010 23:18

Avec mes papillotes actuelles (qui sont d'une super qualité) je fais 4 trempes, une fois dans l'huile et c'est poubelle.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar Digaboy » 19 Nov 2010 23:21

oufti a écrit:
Digaboy a écrit:je suppose que l'intérêt un tel procédé, c'est une répartition plus uniforme de la chaleur ? ou je dis des conneries ?

Ça est surtout … c'est propre, et plus de dioxine du au trempage dans l'huile et c'est tout aussi rapide.


ok
Et c'est aussi violent que la trempe dans l'huile ? je lisais que cloncky avait voilé sa lame avec un bain d'huile en sortie de four
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 19 Nov 2010 23:27

Digaboy a écrit:ok
Et c'est aussi violent que la trempe dans l'huile ? je lisais que cloncky avait voilé sa lame avec un bain d'huile en sortie de four

oufti a écrit:...et c'est tout aussi rapide.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 19 Nov 2010 23:29

Autre avantage des plaques, dur de voiler quand la lame est comprimée entre deux plaques.

Enfin, ça arrive moins facilement, si votre émouture est malfoutue (assymétrique) ça voilera quand même.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar Digaboy » 19 Nov 2010 23:41

oufti a écrit:
Digaboy a écrit:ok
Et c'est aussi violent que la trempe dans l'huile ? je lisais que cloncky avait voilé sa lame avec un bain d'huile en sortie de four

oufti a écrit:...et c'est tout aussi rapide.


j'avais bien lu mais je pensais que la vitesse n'était qu'un des paramètres d'une trempe "violente"

oufti a écrit:Autre avantage des plaques, dur de voiler quand la lame est comprimée entre deux plaques.

Enfin, ça arrive moins facilement, si votre émouture est malfoutue (assymétrique) ça voilera quand même.


certes, présenté comme ça, on ne peut rien dire (me sens con avec ma question maintenant :bouhouhou: )
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 19 Nov 2010 23:43

Non, parce que la trempe d'une lame directement dans l'huile doit surement être plus rapide/violente et essentielle pour les aciers carbone (que je pratique peu) moi ma comparaison est vis à vis de lames inox sous papillotes.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar ptit Fred » 20 Nov 2010 12:01

oufti a écrit:Avec mes papillotes actuelles (qui sont d'une super qualité)


Tu le prends où ton inox de super qualité?

Fred.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 20 Nov 2010 12:08

ptit Fred a écrit:Tu le prends où ton inox de super qualité?

Chez un professionnel de la trempe.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar ptit Fred » 20 Nov 2010 12:09

oufti a écrit:
ptit Fred a écrit:Tu le prends où ton inox de super qualité?

Chez un professionnel de la trempe.


Ah! :?

Fred.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar oufti » 20 Nov 2010 13:02

Que je sache il y a 2 qualités de papillotes, des jusque 1050°C et l'autre jusque … plus haut... celle que je prenais avant, celle-ci sont des hautes températures mais ont l'air plus épaisses, ceci explique peut-être cela...

je demanderais quel est leur fournisseur.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar ptit Fred » 20 Nov 2010 14:40

Si l'on peut faire jusqu'à 4 trempes avec la même papillote je suis grandement intéressé.

Fred.
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Re: trempe sous plaques

Messagepar Stéphane Détrait » 20 Nov 2010 14:48

oufti a écrit:Que je sache il y a 2 qualités de papillotes, des jusque 1050°C et l'autre jusque … plus haut... celle que je prenais avant, celle-ci sont des hautes températures mais ont l'air plus épaisses, ceci explique peut-être cela...

je demanderais quel est leur fournisseur.



l'autrec'est 1200 degres: http://www.schaefer-lehmann-gmbh.de/26.html

moins cher qu'otelo : a peu pres 115 euros fdpi pour 7,5m
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