Je me lance.

[byhb]

Belle ligne de trempe!

[Bonobo]

Comme eux! Ça s'annonce tout bon! (Tu dois encore éditer?)
Et j'avais pas lu ton pavé en 2016... Ben ouais, faut bien débuter quoi! C'est qu'ils sont parfois pas tendre dans l'expression de "tout leur soutient pédagogique"

[zayek]

Merci.

Un ami est passé hier soir donc pas d'édition et aujourd’hui"hui, plus de bouton édition ?

C'est donc un cuisine pour ma femme.
11,5 cm de lame. 0,2 au fil, 1,2 au dos. 9,5 de manche.

Première photo, tiré en long jusqu'au 1200.

Deuxième et troisième, Révélation. Trois bain de 10 minutes avec ponçage au 000 avec WD40 et frotte entre chaque bains.

Quatrième et cinquième, les plaquettes en bois de je ne sais quoi acheté dans un lot sur labay.
Là, premier problème auquel je n'avait jamais pensé. Si je colle les plaquettes et que je travaille la forme du manche après, la lame sera grise perchlo et les tranches brillantes. La précision de mes perçages ne me permettent pas de terminer les finitions des plaquettes avant le collage.
Vue que je n'ai pas le choix, Il est aujourd'hui collé. J'espère pouvoir oxyder les tranches en les frottant avec oignon, tomate, citron, vinaigre ou autre. Les plaquettes débités ont du passer 3 mois dans un mélange Lin, térébenthine, siccatif, puis un mois après approché au plus près de la forme. Ca devrait être bon.

La sixième est une photo pourris pour avoir une idée de l'ensemble.

l'angle entre le tranchant et le manche me laisse dubitatif.….

J'ai fait celui la après avoir fait trois autre cuter comme ceux que je vous ai montré. J'ai fais ce couteau pour me détendre, sans me prendre la tête. J'ai donc fait le choix de la calle incliné pour l'émouture. Avec mon mini back, je ne peut pas faire ça en inclinant pour avoir un joli angle. Donc 90°.
Si je veut des angles , ce sera sans le plateau et à main levé.

[Jonathan P.]

Non, je pense qu'il parlait du non alignement entre la direction générale de la lame et celle du manche, la ligne "cassée" si tu veux. Je partage sa perplexité surtout pour un usage en cuisine, au niveau ergonomique je ne pige pas trop l'intérêt.
Par contre, le travail à l'air propre et la ligne de trempe est sympa !

[baalot]

Merci.
Un ami est passé hier soir donc pas d'édition et aujourd’hui"hui, plus de bouton édition ?

Normal. On peut éditer pendant quelques temps (5 minutes, 10 ?). Sinon c'est le bordel.

[Janus]

Vu l'ambiance de petit village gaulois, il faut limiter l'édition, sinon on n'arrive plus à suivre les 6468465465 engueulades hebdo entre le poissonnier et le forgeron... (toute ressemblance avec le village d'asterix ne serait pas totalement fortuite)

[rahansor]

Non, je pense qu'il parlait du non alignement entre la direction générale de la lame et celle du manche, la ligne "cassée" si tu veux. Je partage sa perplexité surtout pour un usage en cuisine, au niveau ergonomique je ne pige pas trop l'intérêt.
Par contre, le travail à l'air propre et la ligne de trempe est sympa !

t'as bien compris Jonath'….

[Bonobo]

Vu l'ambiance de petit village gaulois

Pour un forum, c'est plutôt tranquille ici j'trouve ! À part quelques irréductibles, évidemment!

Pour l'ergonomie, on peut de fait imaginer que les doigts vont empêcher le contact entre tranchant et la planche... Ce genre de situation où la matière fait cale!
Ceci dit, cette forme c'est un peu ton "style".