revenu en friteuse

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

revenu en friteuse

Messagepar hulk. » 09 Mai 2017 11:09

salut,

suite a différent poste lu sur le forum .

certain utilise leur friteuse pour faire un revenu haut , dans la théorie ça avais l'air interessant .

mais dans la pratique c'est normal que l'acier ne prenne pas de couleur jaune paille en friteuse ?

merci .
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Re: revenu en friteuse

Messagepar byhb » 09 Mai 2017 11:12

Si c'est jaune paille, c'est que tu as mis des frites... :lol:



...désolé, j'ai pas pu me retenir... jesors
Dernière édition par byhb le 09 Mai 2017 11:39, édité 1 fois au total.
...le couteau, un objet tout à fait à soi, qui gonfle inutilement les poches, et que l'ont sort de temps en temps, jamais pour s'en servir, mais pour le toucher, le regarder, pour la satisfaction benoîte de l'ouvrir et de le refermer.
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Re: revenu en friteuse

Messagepar cardoso5fr » 09 Mai 2017 11:34

Revenu bas, parce que les friteuses montent rarement au dessus de 190°c (en tout cas les nons professionnelles).

La mienne je l'utilise pour tout ce qui est rasoir, kiridashi et premier revenu sur un truc con qui risquent de claquer avant d'atteindre un four de cuisine tranquillement :).

Pour la couleur, dans l'huile cela s'oxyde pas tout à fait de la même manière qu'à l'air puisqu'il n'y a pas d'air justement :D, donc j'ai jamais vraiment gaffe à la couleur. Je règle sur la friteuse à 190°c et roule.
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Re: revenu en friteuse

Messagepar giom » 09 Mai 2017 12:39

Huile a 200 pendant une heure, ça pue !

Mieux vaut mettre au four pour le revenu.
Si tu mets ceux qui brassent de l'air d'un coté et ceux qui te le pompent de l'autre... Tu as la climatisation gratuite !
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Re: revenu en friteuse

Messagepar cardoso5fr » 09 Mai 2017 14:14

C'est sur, mais quand le four est pas à coté du four de trempe et que c'est du suminagashi t'as des fois pas le temps d'arriver au four de cuisine que cela à fait claque :). Donc direct friteuse :D (et puis j'ai de la "frial" sans odeur :)).
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Re: revenu en friteuse

Messagepar hulk. » 09 Mai 2017 14:57

ok pour la couleur bon ça me semblais logique mais j'ai préféré demandé .
l'odeur oui c'est pas top
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