Rectifier une émouture sans détremper ?

Aspect technique du couteau, réalisation, etc.

Messagepar oufti » 23 Nov 2007 13:58

je viens de recevoir la liste des métaux dispo chez Achim, fichier excel, ceux qui la veulent m'envoie UN EMAIL (bouton email au bas de ce post).

Attention que je ne livre pas, si vous prenez vous venez chercher à la maison.

Sinon je vous met en contact direct avec Achim qui enverra directement chez vous.
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Messagepar trailtosterone » 23 Nov 2007 23:11

bah , j'ai regardé chez Achim et je suis perdu entre l'allemand et les différentes nuances (dont je ne connais bien sûr pas les spécificités au niveau des traitements thermiques ni de la qualité de coupe :oops: )

donc il y a le D2 en 4.6/565/40 qui à l'air pas mal, mouais...mais j'y connais que couic moi en acier

en fait, à part le nickel, ils ont tous l'air bien !

oserais-je demander conseil à ….l'ééééquipe ?
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Messagepar Fabian » 23 Nov 2007 23:12

prends du 1.2842, moins cher plus facile à travailler, à polir , à tremper et au tranchant tout aussi redoutable mais pas semi inox par contre
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Messagepar cardoso5fr » 23 Nov 2007 23:13

Surtout contrairement au d2 tu peux le tremper sans four :)
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Messagepar trailtosterone » 23 Nov 2007 23:18

vivi, merci du tuyau

seul problème c'est que 2.2 ça me semble un peu peu, non ?

j'aurais aimé un peu plus de matière en main, autour des 4 mm me semble correct (mais je me base sur les couteaux que j'ai à portée de main et le seul fixe que j'utilise hors cuisine fait 4 mm et une chique !)
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Messagepar oufti » 23 Nov 2007 23:22

trailtosterone a écrit:seul problème c'est que 2.2 ça me semble un peu peu, non ?

C'est ce qu'il a en stock chez lui, on peut demander d'autres tailles.
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Messagepar trailtosterone » 23 Nov 2007 23:46

O.K. mais j'aurais aimé profiter de ton passage chez lui pour prendre un bout pour essai, donc si je prends un 2.2/600/40 de 1.2842 (pffff,quel romantisme les métalos...) à 7.5€ je ne risque pas grand chose!

et si je mords à l'hameçon, ben je ferais une commande plus précise, c'est tout !

donc si tu peux mettre un morceau de comme plus haut dans ton cabas je serais dans l'obligation de rajouter une croix sur la liste des remerciements que te ferais à l'occasion (et sur tes terres!!)
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Messagepar oufti » 24 Nov 2007 00:27

trailtosterone a écrit:O.K. mais j'aurais aimé profiter de ton passage chez lui pour prendre un bout pour essai, donc si je prends un 2.2/600/40 de 1.2842 (pffff,quel romantisme les métalos...) à 7.5€ je ne risque pas grand chose!

De toute façon je lui en ai commandé des trucs qu'il n'a pas en stock, donc je peux commander autre chose en plus.
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Messagepar trailtosterone » 24 Nov 2007 13:07

bon, si je dis : entre 3.5 et 4.6 / entre 600 et 800 / 50 au mieux 40 c'est encore bon; le tout en 1.2842 c'est possible ?

parceque je je connais pas les tailles standard et surtout j'ai l'impression de commencer doucement à abuser :oops:

alors je te fais confianssssssssss, fais au mieux de ce qu'il aura quand ta commande sera chez lui !

m...i !
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Messagepar oufti » 24 Nov 2007 13:22

trailtosterone a écrit:bon, si je dis : entre 3.5 et 4.6 / entre 600 et 800 / 50 au mieux 40 c'est encore bon; le tout en 1.2842 c'est possible ?

parceque je je connais pas les tailles standard et surtout j'ai l'impression de commencer doucement à abuser :oops:

alors je te fais confianssssssssss, fais au mieux de ce qu'il aura quand ta commande sera chez lui !

m...i !

Lui il a des épaisseurs standards et découpe des plats dans de grandes plaques, donc, oui, c'est possible, je demande ça en plus sur ma commande.
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Messagepar trailtosterone » 24 Nov 2007 13:30

donc au plus près de 3.5/700/50 et en restant dans les limites de 4.6/800/40, et après je te fous la paix :wink:

mille et un tu sais bien quoi maintenant !
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