Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[Fred.A]

Et un peu épais.

[rahansor]

[Quincey]

Premier retex du magnifique petit couteau de M. Carbo. J'ai déjà préparé pas mal de plats avec, levé des filets de poissons très facilement, découpé des juliennes de légumes, des makis de daurade etc … En résumé il marche
J'ai pas forcément pensé à prendre des photos et pour me rattraper aujourd'hui j'ai cuisiné une pintade aux pêches. Il m'a fallu près de 10 minutes pour la détailler proprement en enlevant le gras de la volaille au passage. J'ai pris deux clichés en espérant choquer personne avec ce spectacle gore

Avant



Après



En général j'utilise une série de 5 couteaux différents pour cuisiner. Celui-ci est très polyvalent en ce sens qu'il remplace assez facilement à la fois un santoku et un office. Il a la taille idéale pour ça. On peut donc faire plein de choses avec la même lame et de mon point de vue c'est un plus. Pour ce qui est de la tenue de coupe je n'ai pas encore eu besoin de le réaffuter et la prise en main s'est faite spontanément avec le manche en turc noyé. Le dernier point positif c'est que je le trouve vachement beau
In cauda venenum … j'ai dit que je serai impitoyable dans mon retour donc … la lame qui fait 3,2 cm de largeur mériterait d'en faire 0,5 de moins tout en gardant sa forme générale et les angles des contours devraient être un peu adoucis et c'est tout Si je vois d'autres défauts apparaitre je le mentionnerai mais franchement là … R.A.S c'est que du bonheur à utiliser. Bravo et merci M. Carbo

[Carbo]

Ah bin, j'avais pas vu ton message. Ça me fait très plaisir
Pour les critiques, tu as parfaitement raison. Souvent, je diminue l'épaisseur. Je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas fait sur celui là. Et je casserai les angles sur les suivants.
Par contre, je ne vois pas les photos, mais c'est peut-être parce que je suis sur ma tablette. Je verrai si je les vois depuis mon ordi.
Encore merci !

[Quincey]

Hello M. Carbo

J'ai viré les photos car j'ai cru comprendre que la volaille débitée avant cuisson n'était pas du goût de tout le monde mais crois-moi, j'en reposterai d'autres très prochainement

[caladenia]

Tanaka, fidèle au poste !

[giom]

Hello M. Carbo

J'ai viré les photos car j'ai cru comprendre que la volaille débitée avant cuisson n'était pas du goût de tout le monde mais crois-moi, j'en reposterai d'autres très prochainement

C'est bon, tu peux remettre le couteau

[Quincey]

[baalot]

Tanaka, fidèle au poste !

Damas inox ?

[BetterCallSal]

C'est un oignon...

[baalot]

Ben justement...

[Sano]

C'était

[baalot]

Ben justement...

[BetterCallSal]

C'est qui ce Ben?

[baalot]

Laisse Cardo en dehors de ça.