Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[douglas]

super ce petit échantillon de ta collec.merci Vamos

[Poissounet76]

Il me semble avoir vu ce couteau sur la table de F. Charriere, Andilly forge, au SCAT de Lyon. Sauf erreur.…………

Je pense également qu'il s'agit d'un couteau de Frédéric Charrière, un PARANG précisément.

[VAMOS]

[douglas]

Mes couteaux qui servent , c'est à dire que je porte sur moi dans un étui , et que j'utilise pour manger et couper ! De plus j'ai toujours mon BOKER
Skellern clippé dans une poche pour les actions qui peuvent risquer
les photos à suivre


voilà ils tournent tous les mois à peu près ! Plus souvent le Savidan , léger et pratique .En ce moment c'est le old boy . Tous coupent à merveille
Au bateau j'ai en permanence pour manger le Perceval NCZEN dessiné par Tom un super couteau !
Ces couteaux représentent à peu près 2 % de mes couteaux bien aimés

au fait ton drop tu t'en sers pas?

[Poissounet76]

Mes couteaux qui servent , c'est à dire que je porte sur moi dans un étui , et que j'utilise pour manger et couper ! De plus j'ai toujours mon BOKER
Skellern clippé dans une poche pour les actions qui peuvent risquer
les photos à suivre


KOF Det slim Parmentier Billy

J'aime beaucoup ce "KOF", je ne connaissais pas ce coutelier. Je suis allé voir son site et il y a de jolies choses.

[VAMOS]

çà KOF c'est un très bon dommage qu'il soit arrêté depuis presqu'un an pour pb d'épaule (qui s'arrange ) hein Christophe

[geiser]

Je cherchais un couteau trapu, et puis au final j'ai acheté cette serpette "pradines france" distribué par Bahco, dans l'objectif de la customiser avec des plaquettes avec un bois de quelque chose. Pour l'instant avec des plaquettes en plastoc orange, ça fait très seventies, enfin je trouve. La lame est en acier carbone, donc avec le patinage + manche bois, ça va donner un couteau très rustique en rando pour couper le pain, saucisson et le fromage, cueillir des fruits, glaner. Le dos de lame est un chouette tartineur pour pâté, riète, confiture, beurre, …

Certes une serpette ne fait pas tout, mais comme on trimbale tous 4 ou 5 couteaux dans son sac à dos de rando, au moins on évite d'avoir des couteaux trop ressemblants.

[Grand Wazoo]

rhaaahhhh le tuner sansui

[Quincey]

J'ai temporairement remisé mon Entretoise et j'utilise depuis 2 jours en permanence et pour toutes les tâches du quotidien le petit Meadowlark dont on a dit beaucoup de mal du 8Cr3MoV. Je vais donc continuer et voir combien de temps il faudra avant de repasser un coup d'affûtage.
Pour le moment c'est d'un usage très agréable (même niveau que mon Delica 4).

[gam127]

Bah en même temps les aciers dont on dit du mal ici sont souvent pas si mauvais hein...
C'est juste qu ici il n'y a que des petzouilles du couteau...
Édit : sauf Jeb

[Quincey]

Possible, mon Delica je ne l'affûte que rarement alors que je l'économise pas. Je verrai avec son cousin cheap

[baalot]

La lame est en acier carbone, donc avec le patinage + manche bois, ça va donner un couteau très rustique en rando pour couper le pain, saucisson et le fromage, cueillir des fruits, glaner. Le dos de lame est un chouette tartineur pour pâté, riète, confiture, beurre, …

Ya un blocage ?

Je suis surpris par certaines utilisations dont du parles: trancher une baguettes dans le sens de la longueur ok. Mais couper des tranches de pain, ou de saucisson, a mon sens t'es moins à l'aise qu'avec un fil droit. Couper du fromage pareil, il me semble que t'es entre "un peu moins pratique" (pour du Gruyère, Conté fruité, Conté vieux, Abondance, Beaufort, vielle mimolette, cheddar fermier, oui j'aime pas mal ça) et "pas du tout pratique" (pour du calendos, du chèvre frais, du picodon, du St Félicien, du St Marcelin, du Langres...). Glaner, cueillir, carrément. Quant à tartiner avec un dos rond, peut être, j'ai jamais vraiment fait (ya un blocage ?). Par contre, encore faut-il avoir récupéré le truc à tartiner dans un pot souvent, et là je dubite à mort. Pareil pour te sortir un copeau de beurre sympa.

Enfin bref, j'adore les serpettes (et j'aime bien le manche orange), mais je ferais pas la moitié de ce que tu dis avec moi.

[abouaswad]

Possible, mon Delica je ne l'affûte que rarement alors que je l'économise pas. Je verrai avec son cousin cheap

la différence, tu la vois sur des trucs un peu extrêmes
quand j'ai du geotextile à couper sur un chantier par exemple, c'est un des tests ultimes vu que c'est plein de fibre de verre, et là clairement, le 8cm machin, il peine après avoir coupé 2 ou 3 m, le bench en S30v doit en tenir une dizaine, pareil pour un Cassca, ptêtre un chouia plus, et une quinzaine pour le HAP 40.

[Janus]

Oui, mais en usage courant, le 8c_bidule ça fait le job... Après tout les gens se sont contenté de 12c27 pendant fort longtemps.
Il n'y a que nous que ça perturbe vraiment. Parce qu'on est des steel-geeks !!!

[Quincey]

Possible, mon Delica je ne l'affûte que rarement alors que je l'économise pas. Je verrai avec son cousin cheap

la différence, tu la vois sur des trucs un peu extrêmes
quand j'ai du geotextile à couper sur un chantier par exemple, c'est un des tests ultimes vu que c'est plein de fibre de verre, et là clairement, le 8cm machin, il peine après avoir coupé 2 ou 3 m, le bench en S30v doit en tenir une dizaine, pareil pour un Cassca, ptêtre un chouia plus, et une quinzaine pour le HAP 40.

Je crois avoir des chutes de géotextile. Si je les retrouve je ferai le test.

Le 12C27 a meilleure presse que le 8Cr13MoV et c'est pas un mauvais acier le Sandvik. Pour le reste on ne peut pas s'empêcher de chercher l'optimum et je ne me classe pas dans la catégorie des steel-geek car je ne suis pas assez calé pour ça.