par phd29 » 30 Sep 2017 20:53
Sais pas si c’est la vrai recette,mais voilà la mienne:
Faire cuire 2 œufs dans l’eau bouillante et vinaigre,après 8 minutes,refroidir et éplucher les œufs,avec un couteau séparer le jaune un peu mollet des blancs.
Je mets les jaunes dans un cul de poule avec 1 cuillère de moutarde et je monte à l’huile (8 a 10 cueilleres à soupe)et au fouet comme une mayonnaise épaisse,j’ y rajoute 5 cornichons émincés finement,de la ciboulette ou du persil ciselé et 2 cuillères à soupe de câpres au sel et vinaigre,j’ecrase les blancs avec une fourchette dans une assiette,une fois en purée,je les rajoute et les verse dans le cul de poule en mélangeant le tout.
Bon appétit.
Je m'empresse de rire de tout de peur d'être obligé d'en pleurer.Beaumarchais