Le plombier a écrit:la question a certaienement déja été posté mais quel sont les avantages et inconvénients de ces typa de "constuction" qui à mon sens on la même finalité,à savoir :Un tranchant extrème et une realitve "souplesse" de la lame .
J'espère que ce post ne va pas dégénérer comme celui des aciers au carbone qui "aurait' pu être très instructif …….dommage.
J'ai posé une question similaire à Burt Foster il y'a quelques mois. Sa réputation n'est plus à faire, je pense et il est réputé pour ses lames forgées que ce soit de l'acier à forte teneur en C, ses san-maï ( sandwich) et ses damas.
Je voulais me laisser conseiller pour une lame de couteau de camp, sandwich, damas ou un seul acier avec hamon. Au final, il m'a répondu qu'il doutait que lui, moi ou quiconque pourrait réellement faire la différence à l'usage.
A mon avis, mis à part sur des lames longues et peu épaisses du genre sabres, katanas etc, il n'y a pas de réel avantages ou inconvénients à tel ou tel type de construction, enc e qui me concerne, c'est plus un choix esthétique au final.