A la question première du sujet, je dirais :
- Opinel n°7 avec la pointe légèrement arrondie à la lime, un peu comme l'opinel outdoor junior. Le n°7 enfant vendu pas opinel, c'est surtout un chouette couteau à beurre, mais quand t'es petit c'est important la sensation d'avoir un couteau comme les grands. Et ensuite lui laisser le choix du carbone ou inox (et de la couleur si inox) et aussi lui proposer de personnaliser sous couteau (p'tit coup de peinture, dessin, guillochage, …)
- Douk Douk écureuil petit modèle (mais ressort un peu dur à l'ouverture)
- certains modèles de SAK wenger ou victorinox. En tout cas il faut tournevis plat et cruciforme même si on commence à être envahie par les vis torx