Salut,
Certes ce n'est pas un Laguiole mais comme Alain Valette parlait déjà de Lucien Dassaud, autant ajouter quelques photos d'un de ses couteaux.
Reçu aujourd'hui, acheté sur une plate-forme d'annonces.
Une navette de 18,5cm, un vrai couteau de papi.
Les bois est beau, l'emouture est surprenante pour un couteau de ce type, la lame est très fine avec un second biseau presque absent.
Par contre je trouve toujours dommage le montage traditionnel de Thiers avec des marches d'un millimètre entre chaque éléments.
Je suis content, un couteau fort sympathique.
Le poinçon avec le prénom et le nom complet du coutelier est touchant, c'est presque enfantin d'avoir signé ainsi ses couteaux.