Efix a écrit:Et puis bon, le terme d'artisan est réglementé en France, on ne peut pas s'en prévaloir comme ça. Manu, Gilles, et d'autres, sont bien des artisans,..
oufti a écrit:Efix a écrit:Et puis bon, le terme d'artisan est réglementé en France, on ne peut pas s'en prévaloir comme ça. Manu, Gilles, et d'autres, sont bien des artisans,..
Tu noteras que e h'ai jamais contesté ce point, le point d'achoppement n'est pas qu'ils soient artisans mais qu'il fassent des couteaux artisanaux.
Efix a écrit:Et même un coutelier qui fait découper certains modèles et qui les assemble et les finit.
La raison d'être d'un Mongin, par exemple, à qui on reconnaîtra le terme d'artisan, est justement de pouvoir reproduire à l'identique ses modèles, on aime ou on aime pas, mais ça ne remet pas en question son statut.
Efix a écrit:Découpe au pantographe ou au laser, c'est quand-même de la découpe. Les gars qui y ont recours savent faire autrement,..
et ils le font pour certains modèles,..
mais tu sais bien qu'il y a une réalité économique.
Va pour le statut de leurs couteaux, et encore, à partir du moment où le gros du travail est quand-même l'ajustage, le montage, l'émouture et le polissage, ma foi, ça ne me gène pas. On ne peut quand-même pas parler d'industriel, disons que c'est manufacturé, j'y vois une nuance.
oufti a écrit:Il y a plein de nuances, et de frontières, le problème c'est que chacun à les siennes, pour moi un couteau dont les lames, les plaquettes, les liners sont découpés par une autre boite, dont les lames sont émouturés et trempées encore par d'autre, tout ce qu'il reste à faire est effectivement du montage/ajustage/finitions tout ça ne donne pas un couteau artisanal, désolé.
Fouin'toc a écrit:Un artisan qui fait ses découpe avec une CNC, que dire de ses couteaux?
C'est une question pour toi oufti, peut-être y as-tu déjà répondu mais ça m'intéresse.
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