Bonjour tertous,
J'ai bien compris que le compromis à faire entre angle d'affutage et durabilité du fil en fonction du matériau duquel est fait la lame.
J'ai cherché et n'ai pas trouvé : existe-t-il quelque part une base de donnée des angles d'affutage utilisés par les divers fabricants ? (telle lame, telle émouture, tel angle)
Sinon, quelqu'un peut-il me dire comment, un couteau neuf en main, déterminer cet angle — à part un coup de pierre sur un coup de feutre ou toute démarche qui enlèverait de la matière ou porterait atteinte au produit neuf ?
Ou encore, en particulier, la valeur de l'angle du fil d'un Mcusta ?
Merci d'avance.