Affutage pour les novices

Entretien, affutage, etc.

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 11 Déc 2017 19:09

Papat a écrit:Heu, alors là on est bien dans le fil qui parle de l'affûtage pour les novices, non ? :bouhouhou:

:goret:
Mais bon c'est toi qui a commencé à dire sur ce fil qu'un couteau est fait pour servir, hein!
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar baalot » 11 Déc 2017 19:26

Papat a écrit:Parce que je veux bien parler de l'affûtage pour les novices dans le fil des couteaux qui ne serve pas, mais ça va être difficile à suivre après ! :yeux:


Pis la facilité, c'est pour les fainéants.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Papat » 11 Déc 2017 21:06

Alors je vous propose d'ouvrir un nouveau fil sur "les affûtages qui ne servent pas " ! :spc:
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Papat » 11 Déc 2017 21:14

baalot a écrit:
Papat a écrit:Parce que je veux bien parler de l'affûtage pour les novices dans le fil des couteaux qui ne serve pas, mais ça va être difficile à suivre après ! :yeux:


Pis la facilité, c'est pour les fainéants.

On ne dit pas "je suis fainéant".
Mais "je suis (très) organisé".
C'est la même chose car il s'agit d'en faire un max avec un minimum d'efforts !
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Papat » 11 Déc 2017 21:16

Ghjallone a écrit:
Papat a écrit:Heu, alors là on est bien dans le fil qui parle de l'affûtage pour les novices, non ? :bouhouhou:

:goret:
Mais bon c'est toi qui a commencé à dire sur ce fil qu'un couteau est fait pour servir, hein!

Exact dans le sens où il sert mieux si il est bien affûté bien sûr !
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar MartinJ » 12 Déc 2017 00:34

Bon en tous cas j'ai du papier 500, 800 et 1000... Bon début je crois (j'espère !) je vous poste mes essais dès que.

Aussi un ami m'a rapporté un petit indus thailandais (penguin brand) assez mignon avec une émouture assez loufoque, je vous poste ça demain aussi!
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Papat » 12 Déc 2017 09:31

Ça devrait suffire, fais nous des photos des différentes étapes.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Janus » 12 Déc 2017 12:26

Émouture loufoque ?
Agakure ! Parloir !!
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar MartinJ » 12 Déc 2017 14:54

Oups c'est une expression "interdite"?
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Papat » 12 Déc 2017 15:28

Bah sinon tu peux dire : irrégulière, incohérente, distorsionnée, aléatoire, inappropriée, …
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Papat » 12 Déc 2017 15:29

Curieuse, inhabituelle...
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Janus » 12 Déc 2017 15:33

C'est pas interdit, c'est juste ch***t à entretenir ! pkt
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar MartinJ » 13 Déc 2017 00:07

En fait c'est un cishel mais très léger avec un petit bombé, sur un inox indus dont je doute des qualités...
La photo arrivera demain parce que ce soir je me suis concentré sur les essais au papier de verre.

Le candidat idéal: Mon Mora Robust qui comme son nom l'indique ne craint ni la tornade, ni le bois, ni la pierre, ni le papier de verre (mais un peu la flotte quand même!)

Image


Comme on peut le voir sur cette autre photo, il est un peu dégueu, poli très divers, rayures etc.

Image

Précision pour la suite: il y a peu de lumière dans ma cuisine du coup pour qu'on y voie quelque chose j'ai pris l'objectif macro, donc la zone de netteté est très réduite... Désolé.

J'en ferai si nécessaire en plein jour.

Donc j'attaque au 500 et en 2 minutes j'arrive à ce résultat qui me semble ma foi convenable (je rappelle que c'était pour tester, c'est vraiment la première fois que je ponce un couteau, le but c'était d'avoir l'idée générale et pas un résultat parfait).



Image

On continue au 800

Image


Puis au 1000:

Image

On peut voir "sous" le tiré des rayures plus grossières que je n'ai pas réussi à enlever.

Ensuite, après un coup sur un vieux disque de Trisach 3000 (tellement doux que je me laverai avec), et un coup à la pierre d'argent, on obtient ce très sympathique satiné:

Image


Seulement quand on change l'angle d'éclairage:

Image

Horreur. De grosses rayures apparaissent "sous" le tiré que je trouve très joli.

Alors du coup je me demande si 1) Il faut commencer par du "aussi gros que les rayures" pour virer les rayures en question, si il faut plus insister, ou les deux...
Est-ce qu'en commençant au 500 je vais pouvoir virer ces vilaines traces? Ou alors j'attaque direct au plus gros...? (Combien d'ailleurs, 180? 240? C'est quoi votre "gros grain" à vous?

Sinon avec ce traitement même si on est loin d'un poli "miroir" on a une plus jolie finition qu'une fois que votre pote a lavé votre couteau avec le côté Jex de l'éponge de cuisine ( :bouhouhou: :bouhouhou: ) , du coup je suis quand même content.
L'opération au total ne m'a pas pris plus de 15 minutes donc je pense être allé un peu vite...

Vous le faites tous à la main?


Belle soirée!
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar franky81 » 13 Déc 2017 00:27

pour moi je vois pas bien... les photos sont trop petites...
mieux vaut paraître con 5 min qu'ignorant toute sa vie!
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Sano » 13 Déc 2017 00:28

Faut cliquer dessus :doc:
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