Bonjour à tous !
J'ai actuellement une
pierre double face Puma donnée pour un grit de 500/800. Je l'ai achetée à la base pour compléter mon kit Spyderco 204, qui n'a pas assez de mordant pour refaire le fil de certains de mes couteaux de cuisine.
Comme beaucoup sur ce sujet, j'ai nettement préféré le feeling de la pierre « classique » à celui du sharpmaker. Du coup, j'envisage de prendre une pierre (ou plusieurs ?) plus fine que les 800 de la Puma.
J'ai lu plus haut que vous parliez d'une
Cerax 1000/3000, qui me semble intéressante. Mais peut-être que la face 1000 fait double emploi avec le 800 de ma Puma ? Je n'ai pas vu de pierres simples en 3000 chez Dick, avez-vous d'autres pistes ?
J'ai aussi l'option de prendre une BBW, et éventuellement un coticule, mais les avis me semblent plus mitigés par rapport aux pierres japonaises.
Merci d'avance de vos retours d'expérience et conseils !