Affutage pour les novices

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Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 27 Avr 2011 08:01

tien pwet (et les autres ) , tu aurais un bon plan pour une synthétique en +/- 240 TRES efficace ?
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar pwet » 27 Avr 2011 10:48

tu as quoi actuellement dans ces eaux la ?

perso en dessous de ma 500 beston je passe au diamant. c'est amha la limite de praticité des pierres a eau, en dessous de ca pour faire couteau (affiner le tranchant, reparations) tu dois aplanir plusieurs fois pendant le travail, c'est pas mon kif. mais disons que dans cette gamme de grain tout se vaut a quelque exceptions pres. jette un oeil aux naniwa chocera 400 et si tu trouves ohmura 150 (elle ne se vend qu'en TRES gros format iirc ) , ma 500 marches tres bien aussi
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.

merci
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 27 Avr 2011 11:28

merci pwet , je vais commander une Omura 150 .
c'est pas vraiment pour l'entretien , mais plutôt pour mes outils , donc j'ai besoin que ca morde sec ;-)

la j'ai une king300 que j aime pas trop …..
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar DjMerguez » 28 Avr 2011 10:43

Bonjour à tous !

J'ai actuellement une pierre double face Puma donnée pour un grit de 500/800. Je l'ai achetée à la base pour compléter mon kit Spyderco 204, qui n'a pas assez de mordant pour refaire le fil de certains de mes couteaux de cuisine.

Comme beaucoup sur ce sujet, j'ai nettement préféré le feeling de la pierre « classique » à celui du sharpmaker. Du coup, j'envisage de prendre une pierre (ou plusieurs ?) plus fine que les 800 de la Puma.

J'ai lu plus haut que vous parliez d'une Cerax 1000/3000, qui me semble intéressante. Mais peut-être que la face 1000 fait double emploi avec le 800 de ma Puma ? Je n'ai pas vu de pierres simples en 3000 chez Dick, avez-vous d'autres pistes ?

J'ai aussi l'option de prendre une BBW, et éventuellement un coticule, mais les avis me semblent plus mitigés par rapport aux pierres japonaises.

Merci d'avance de vos retours d'expérience et conseils !
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 06 Mai 2011 12:11

ca intéresse du monde de la "poudre" ?

Silicon Carbide Powder , oxyde d'alu …..

genre entre 60 et 4000 de grit …
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar littlecity » 06 Mai 2011 17:30

Je viens de mettre une pierre des Pyrénées en service.
Image
On n'en parle pas souvent, ce qui est étonnant vu le rapport qualité/prix de l'engin. Le grain tourne autour de 1500. Et pour une pierre de 16x8x1.8cm, il faut compter 16euros sans les fdp.
Qu'en pensent les pros?
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar olmary » 06 Mai 2011 17:39

C'est une double grain ou une notation approximative ?

Tu aiguises à plat ou juste le fil ?
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar littlecity » 06 Mai 2011 18:35

Notation approximative.
Juste le fil, mais avec seulement une faible différence d'inclinaison par rapport au plat de l'émouture.
Et évidemment, après cette pierre, je passe à des choses plus fines puis au cuir.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar pwet » 06 Mai 2011 22:04

cassca a écrit:ca intéresse du monde de la "poudre" ?

Silicon Carbide Powder , oxyde d'alu …..

genre entre 60 et 4000 de grit …


Oui passe moi un mp je te rep en rentrant du service.
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.

merci
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Crocuta » 07 Mai 2011 11:53

moi cheveux bien les infos aussi...
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 07 Mai 2011 15:06

cherche sur google , uraoshi ou Kanaban ;-)
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar olmo » 01 Juin 2011 22:21

tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'affutage convexe...



http://www.knivesshipfree.com/pages/Sharpening-Videos


pas envie de me taper les 155 pages pour savoir si déjà posté, si oui passe ton chemin, si non coupe le son, pas besoin de comprendre l'étranger les images parlent d'elles mêmes
Ma paresse ne me laisse aucun temps libre.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar littlecity » 01 Juin 2011 23:05

Excellent! Je retiens en particulier son field sharpening kit for convex edge, qui tient dans un petit sac plastique.
Merci Olmo!
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar gam127 » 01 Juin 2011 23:10

CHouette lien merci...
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Crichon » 02 Juin 2011 12:10

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