La rouille (un peu) sur un Français mal entretenu

[Melk]

Vu qu'on ne peut pas démonter les platines je me demande s'il ne vaut mieux pas directement le mettre dans du vinaigre chaud quelques heures...
Ensuite nettoyage à la brosse à dent du maximum de l'intérieur et lubrification généreuse...

[Boyo rouche]

Tu peux changer le titre et remplacer "un peu" par "beaucoup".

[olmary]

Interdire la lave vaisselle serait déjà un bon conseil.

[Crocuta]

si le couteau passait son temps dans la cuisine, il lui faut un 9.47 avec des plaquettes synthétiques, ce serait nickel

[TicTac]

C'est une série qui doit avoir 2 ans minimum.
Après 2 ans d'utilisation rude, je ne trouve pas que le couteau soit particulièrement abimé.

[Fouin'toc]

Ensuite, papier de de laine fin, et pour finir, un coup de frot-frot.

Je ne pige pas bien ce que tu préconises mais je dirais laine d'acier pour les parties métalliques, je fais toujours comme ça, ensuite pâte à polir et huile de paraffine.

[aliaswonder]

Un pradel en inox avec manche plastique ça résiste à tout

[Roland L]

C'est une série qui doit avoir 2 ans minimum.
Après 2 ans d'utilisation rude, je ne trouve pas que le couteau soit particulièrement abimé.

3 ans et demi.

C'est moins méchant que ça en a l'air, suffit de frotter un peu et de graisser.

[abouaswad]

oui, ça me parait surtout superficiel, un bon coup de gratounette, et tu y verras plus clair, m'étonnerait que l'acier soit vraiment attaqué.

[Xavier]

C'est une série qui doit avoir 2 ans minimum.
Après 2 ans d'utilisation rude, je ne trouve pas que le couteau soit particulièrement abimé.

3 ans et demi.

C'est moins méchant que ça en a l'air, suffit de frotter un peu et de graisser.

Je l'ai "confisqué" il y a quelques mois déjà… Ce n'est pas 3 ans et demi d'utilisation dure...
Je lui ai donné un Mini Grip inox pour changer...
Pas de lave vaisselle, c'est juste qu'il était laissé après lavage sans être essuyé et séché, dans un égouttoir.
Bon, je vais essayer de suivre vos conseil

[abouaswad]

De toutes façons, si tu laves le manche à l'eau, tu peux l'essuyer autant que tu veux, l'eau s'infiltre sous les plaquettes, un petit démontage/nettoyage de temps en temps, ou éviter le plus possible de nettoyer le manche. Ne mouiller que la lame.

[Xavier]

C'est beau cet intérieur oxydé et usé, platines comme ébène... comme une carcasse de vieille voiture rouillée dans une pâture. Wabi Sabi comme dirait Alias. Une patine durable et non destructive comme ça serait du plus bel effet sur un couteau...

Bon, par contre maltraiter comme ça un Français mériterait une confiscation définitive. J'aurais jamais cru voir une lame inox de Français rouillée... faut presque le faire exprès! J'ose pas imaginer ce que ça aurait donné avec une lame carbone et un bois un peu tendre Là c'est pas encore irréparable, faut frotter un coup et ça ira. En espérant qu'il n'y ait plus de prochaine fois ! Pour être sûr, "faudrait" presque lui offrir un petit fixe avec une lame en inox résistante à l'eau de mer et des plaquettes synthétiques.… mais pas sûr qu'il existe beaucoup de jolies choses avec ce cahier des charges.

En plus du mini grip, je crois qu'effectivement il lui faut un fixe... Je vais trouver un truc résistant à l'eau stagnante...
Je pense que je garderai ce Français après son nettoyage, cela ne correspond pas à ses utilisations. Et puis il ira bien avec le mien en ébène de macassar, plus clair... dont je prends grand soin...

[Xavier]

De toutes façons, si tu laves le manche à l'eau, tu peux l'essuyer autant que tu veux, l'eau s'infiltre sous les plaquettes, un petit démontage/nettoyage de temps en temps, ou éviter le plus possible de nettoyer le manche. Ne mouiller que la lame.

Oui, pas fait pour la cuisine.
Parfait pour la poche et les repas chics ou l'on essuie le gras de la lame sur la nappe, sans laver... Je sais bien...

[Efix]

L'Epicure sont de bon aloi sur un Perceval !

[pwet]

Z'etes une vraie bande de chochottes