littlecity a écrit:Attention, pour ceux qui prendraient les choses en route, je précise que ces considérations sur l'opportunité de garder ou non les stries concernent des DC4 anciennes qui ne sont plus fabriquées. Elles étaient faites dans une céramique superfine dont la couleur tirait un peu sur le chocolat, et en général leur surface n'était pas bien lisse mais parcourue de stries fines en arc de cercle, témoin de l'usinage ou de la découpe. Les nouvelles DC4 sont faites dans une céramique grise d'un grain très grossier, qui ressemble un peu en plus dur aux pierres à faux bon marché, et leur surface est impeccablement plate. Ces nouvelles DC4 sont des merdes et ne conviennent pas pour obtenir un tranchant respectable (enfin sauf si vous aimez le tranchant … heuuu … disons "rustique").
Comme je l'ai dit hier sur ce fil j'ai fait la même expérience que littlecity et je partage son point de vue sur la question, j'ajouterai juste pour plus de précision qu'après avoir fait la comparaison avec d'autres pierres que la face ceramique des¨new¨DC4 correspond grosso modo à du grain 500 c'est à dire 30 µ environ .