Douk-Douk affûtage à plat ou non?

Entretien, affutage, etc.

Messagepar Chtit couteau » 10 Juil 2007 19:30

Uniquement sur de la pierre belge ! (coticule grise + jaune)
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Chtit couteau
David a mis l'thon
 
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Messagepar Moonlight » 11 Juil 2007 08:51

l'angle 30° sur un sharpmaker sert à refaire un tranchant totalement abîmé.
Après, pour aiguiser c'est 40°, ce qui sert à créer un microtranchant. Et là ça rase sec sur tous les couteaux.
A plat, ça sert pas à grand chose, sauf pour éliminer le morfil.
Moonlight
 
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