B'soirs à toutes ² tous, je voulais savoir comment vous entreteniez vos pierres synthétiques, combien de temps vous les gardiez à raison de quelques affutages par semaine, comment éviter les sillons.
Je remarque à l'usage (depuis que je m'essai au bricolage en coutellerie, car loin de moi l'idée de prétendre ne serait-ce qu'un peu faire des couteaux pour l'heure) que dresser un fil à la pierre prend du temps, que j'use assez vite les pierres, que des sillons se forment à l'usage (quid d'un mouvement très perfectible).
Je voulais avoir vos avis, j'ai testé des pierres .DE d'une qualité très médiocre avec des imprimées asiat' sur les faces d'affutage ce qui a eu pour effet de créer des sillons dès les premières utilisations … Pierres de mes deux, à ne pas conseiller donc (1attack.DE).
Pas de sushis particulier avec la Naniwa mais elle s'use aussi vue l'usage presque quotidien de ces derniers jours pour l'affilage.