[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[Lipsum]

Ça : https://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-na … iz1111.htm

Tu te mets au dessus de l'évier avec de l'eau en dessous et hop.

Votre truc là il vient de chez K&T aussi ? :

https://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-na … -a-902.htm

[baalot]

Sinon j'ai un autre support, plus simple, moins pratique j'dois reconnaitre, genre ça:



Si tu le veux, j'te l'envoie contre les frais de port, je m'en sers plus.

[abouaswad]

oui, c'est celui de knivesandtools, mais un no name moins cher
moi je mets tout ça dans un plateau pour bosser sur la table de la cuisine ou celle du salon sans en foutre partout

[OnOff]

Ouais...
le truc pour moi le plus important c'est d'avoir une "petite hauteur" entre la surface de la pierre et la table ou l’évier, histoire de ne pas être gêné (genre les mains qui raclent la table!)
Pour élever le niveau du" set" je me sers d'un simple Bastaing de bois (65X180).

[Papat]

Takeda staïle !

Pour moi, Affuter un couteau Japonais, c'est des "vacances" c'est tout droit et il suffit de bien gérer la pression (pas les bières hein?) et tenir l'angle!
les mouvements sont ceux qui vous conviennent vas-et-viens, zig-zag, ronds, huits...etc... c'est pas très orthodoxe,
mais si l'angle est tenu il n'y aura pas trop de problème vous sortirez un tranchant correct.
Le truc chaud, un bon D2 bien raide, un s3OV,un ZDP, et autres geekerie, avec un recurve sur une lame courte avec une pointe haute type Persian-knife.
Là mes frères... c'est un autre jambon!
je vais faire court, le mec qui fais les meilleurs tutos c'est Murray Carter.
tout y est! Les gestes, notamment ceux de finitions (pointe-talon)
wala!

C'est vrai que les couteaux japonais et les mora sont les plus faciles à affûter. Pour le recurve sur la pierre j'ai pas trouvé mieux que d'utiliser l'angle sur le côté de la pierre. Y'a pire que le recurve : les serrations. J'ose même pas imaginer des serrations sur un recurve.

[Papat]

Ouais...
le truc pour moi le plus important c'est d'avoir une "petite hauteur" entre la surface de la pierre et la table ou l’évier, histoire de ne pas être gêné (genre les mains qui raclent la table!)
Pour élever le niveau du" set" je me sers d'un simple Bastaing de bois (65X180).

C'est vrai que suivant l'angle que l'on veut donner et le type de couteau que l'on affûte il faut être à l'aise dans les mouvements. Pour ma part il m'arrive d'empiler une pierre sur une autre quand je suis à la bourre.

[OnOff]

Je suis d'accord il faut être à l'aise, en revanche si il y a bien un truc ou je prends tout mon temps c'est bien l"affutage, ça me vide la tête...

[Papat]

Exact, se concentrer sur une tâche précise occupe les mains et le cerveau et permet de reposer son esprit.
Le fait de tirer un fil parfait sur une lame peut être considéré aussi comme une forme de satisfaction intellectuelle.
Bref une séance d'affûtage faite dans de bonnes conditions est un vrai plaisir.
Par contre quelquefois y'a juste besoin de remettre, pour le lendemain, un peu de mordant sur le fil du couteau utilisé dans la journée.

[baalot]

C'est pas faux. Mais je ne sais pas si c'est que je n'ai pas encore atteint un niveau de maîtrise satisfaisant le permettant de répéter à chaque fois un résultat sympa, mais ça me repose disons deux, trois couteaux maximum (si ils sont pas trop bousillés), puis ça m'emmerde.

Alors que pour des tas d'autres trucs ça me fait pas ça.

[OnOff]

affute en musique!
Henry Purcell …ça aide bien

[Bedreskungs]

Au fait, question bête, quand vous dites "finition au cuir", c'est cuir nu ou avec une pâte à polir (style verte) ?

[thomas.R]

Salut, pour repartir sur ce que disait papat, perso quand j'affute je me mets en condition.
Ça peut paraitre con, mais disons que c'est une étape super importante, et qu'encore une fois, on peut tout foirer en un instant …
Alors je me mets dans mon p tit coin sympa ou je retrouve mes pierres, mon bac à eau; je les dispose en fonction du grain devant moi, et j'attaque .
J'affute pas quand je suis vénère ou excité, sinon je prends un quart d heure pour me calmer!

[Papat]

Au fait, question bête, quand vous dites "finition au cuir", c'est cuir nu ou avec une pâte à polir (style verte) ?

Pâte spéciale en petit cubes (sèche donc) utilisée pour les rasoirs.
Je l'ai trouvé en même temps qu'un cuir de barbier sur un vide grenier. Ça fonctionne très bien après le passage sur une pierre fine naturelle (coticule ou autre). J'arrête quand je ne vois plus de micro rayures sur la surface du cuir. Tous les aciers carbone ou inox ont droit à ce traitement de faveur. Quelquefois un simple passage sur le cuir suffit pour faire redonner du mordant à un fil en bon état mais qui ne coupe plus rasoir (sur un bon acier toutefois). On économise ainsi la matière de la lame en ne repassant pas sur les pierres.

[Papat]

Au fait, question bête, quand vous dites "finition au cuir", c'est cuir nu ou avec une pâte à polir (style verte) ?

Pâte spéciale en petit cubes (sèche donc) utilisée pour les rasoirs.
Je l'ai trouvé en même temps qu'un cuir de barbier sur un vide grenier. Ça fonctionne très bien après le passage sur une pierre fine naturelle (coticule ou autre). J'arrête quand je ne vois plus de micro rayures sur la surface du cuir. Tous les aciers carbone ou inox ont droit à ce traitement de faveur. Quelquefois un simple passage sur le cuir suffit pour faire redonner du mordant à un fil en bon état mais qui ne coupe plus rasoir (sur un bon acier toutefois). On économise ainsi la matière de la lame en ne repassant pas sur les pierres.

[gam127]

affute en musique!
Henry Purcell …ça aide bien

Pareil. Rien de tel qu une séance d'afutage en musique avec un ptit whisky