Quelles sont vos meilleures pierres?

[polebleu]

le seul alois que je connaisse de nom me laisse un gout amer , le votre c'est lequel?

[Fabian]

aloïs ou alois?

[flexo]

un petit truc gros comme une tablette de chewing gum,fine et dure, achetée d'occase en brocante, je sais pas ce que c'est!
on avance,on avance!

[lichtenfeld]

une SUERIHO 1000-3000

[hal 2009]

en bon chauvin franco-belge : les pierres de coticulle!! quelque soit le grain! il va de fin à très fin, c'est clair pour refaire un fil c'est pas adapté.

[pwet]

moi ce que j'apprecie avec le cuir c'est que qu'on le veuille ou non ca convexe legerement le tranchant en fin d'affutage. j'ai senti une difference notable entre un couteau affuté sur pierre (démorfilé sur feutre) et le meme suivant le meme process plus cuir. ca apporte un plus vraiment appreciable pour moi en tenue de tranchant. apres si tu as bien démorfilé c'est clair que tu gagne pas grand chose en tranchant pur et si tu polit a 10000 et que ton cuir est pas bien nickel tu va meme choper des belles micro rayures

[hal 2009]

moi ce que j'apprecie avec le cuir c'est que qu'on le veuille ou non ca convexe legerement le tranchant en fin d'affutage. j'ai senti une difference notable entre un couteau affuté sur pierre (démorfilé sur feutre) et le meme suivant le meme process plus cuir. ca apporte un plus vraiment appreciable pour moi en tenue de tranchant. apres si tu as bien démorfilé c'est clair que tu gagne pas grand chose en tranchant pur et si tu polit a 10000 et que ton cuir est pas bien nickel tu va meme choper des belles micro rayures

clair et net, aprés affutage, je repasse toujours sur mon cuir d'un ancien coifeur ou tu peux régler la tension, tu ne gagne pas pas forcement en affutage mais tu as une "douceur" de coupe acrue, c'est très tactile, très difficile à exprimer..

[pwet]

par contre j'ai aussi reamrqué qu'un couteau passé au cuir donnait moins l'impression de tailler en tatant le fil par contre c'est vrai qu'a l'utilisation ca taille toujours autant, ptet un peu differemment en effet.

mais faut savoir que la on coupe des poils de couille en 4 (edit dans l'epaisseur evidemment!!!!!): 80% des gens seraient pas foutus de faire la difference entre un fil tres bien affuté jusk'a 1000 et un fil aussi bien affuté jusk'a 10000+cuir+CrO

[hal 2009]

effectivement nous devons etre des stackanovistes du fil

[CASH]

Le passage au cuir donne peut-être l'impression d'un moindre tranchant, mais à l'usage, ce tranchant est plus "soyeux" et plus efficace... Hihi!

[pwet]

oui c'est ce qu j'ai remarqué je me suis dit que c'etait le manque "d'accroche" qui faisait ca. et quoi qu'on en dise meme pour les tomates un fil poli sera toujours superieur en cuisine.
la seule exception que je fait est sur les trancheurs je suis en train d'experimenter un arret a 3K + cuir ou 1k + cuir avec de bons resultats

[Fabian]

je dépasse plus le 6000 sauf exception quand je m'emmerde
sinon d'accord avec toi pour le cuir
pour peu qu'on lève un peu la main on a arrondi l'extrême fil, le sensation de mordant disparait
j'ai aussi abandonné ça , maintenant je morfile sur un bout de balza avec la pate chrome mais en restant bien plat histoire de ne pas arrondir

dressage de poil dans le cou assuré

[cassca]

c'est quoi l intérêt du balsa ? la souplesse ?

[Fabian]

non justement c'est ferme donc ça se déforme pas et la surface d'abrasion bien que tendre reste plate contrairement au cuir

[SOD]

je dépasse plus le 6000 sauf exception quand je m'emmerde
sinon d'accord avec toi pour le cuir
pour peu qu'on lève un peu la main on a arrondi l'extrême fil, le sensation de mordant disparait
j'ai aussi abandonné ça , maintenant je morfile sur un bout de balza avec la pate chrome mais en restant bien plat histoire de ne pas arrondir

dressage de poil dans le cou assuré

6000 quand je vois ce que j'obtiens avec un coup de 2000

Ca doit etre une purée de scalpel après