Fehrman Knives (www.fehrmanknives.com/ ) utilise le CPM3V pour ses grandes lames (et les autres aussi). C'est un acier très résilient qu'il traite à 57/59 HRC. Je crois qu'on ne peut pas faire de trempe sélective; la lame est donc traitée sur toute la largeur et supporte le bâtonnage sans s'écrouir (éviter de taper avec un barreau d'acier quand même!). Le couteau que j'ai avait un tranchant pas assez fin à mon goût (ce n'est pas pour couper des clous) donc "convexification" pour une meilleure adaptation à mon usage (pas le plus facile à affûter - proche du S30V). Pas de problème d'oxydation, mais je nettoie et essuie toujours mes lames après usage (même que ça énerve Madame!)
Comparison avec du D2 ou du S30V? Si le dessin du tranchant, l'émoulage et le TT sont bien réalisés, amha nous avons un excellent outil. Sans oublier que même en XC75 ou 100C6 j'ai d'autres excellents couteaux.
A+
JLS78