Un question de néophyte : qu'apporte une différence de dureté sur un EDC dont la vie est de trancher du saucisson ou couper de la vainde.
Enfin quand je dis différence de dureté je veux dire entre 55 et 59, voit on réellement la différence sur un EDC ?
Personellement j'avoue, à ma grande honte, qu'entre un opinel (les anciens) , un Douk Douk, un higo ou même un rough rider (certifié entre 56 et 59) je ne vois pas de réelle différence dans le tranchage journalier.
Je tiens à signaler que j'ai lu l'excellent post de Daguehaubert sur la dureté des aciers mais il ne répond pas à cette humble question : dureté oui mais est il nécessaire d'avoir une grande dureté sur un EDC urbain ?