vos aciers de prédilection

par **beuse** » 09 Aoû 2007 10:01

je ne connais pas tous les aciers ,mais pour ceux que j'utilise régulièrement et qui me paraissent très bien il y a :

XC75 :avec une bonne trempe sélective !(sur mes Duffort,Bonaventure,Victors...)
D2 : super tranchant durable (principalement sur mes Descy)
ATS 34 traité par Boss (sur un Buck alpha hunter)
S30 V (sur Lone wolf T2 )
AUS 8 A (sur mes cold steel,kabar dozier)
VG10sur F1 Fallkniven et spyderco endura
3G sur fallkniven P

j'ai un fixe de Gilles Victors en sandwich Hitachi white paper steel(1.1-1.2 %de C)qui est impeccable niveau tranchant ,traité à 62 HRC .

Ensuite d'autres nuances me semblent également intéressantes :Carbon V de cold steel ,12 C27 ,90MCV8 (très bien celui là)l'acier des Opinels et Douk est pas mal non plus !

Autant dire qu'il y a du choix !

par **Efix** » 09 Aoû 2007 11:40

Pas vraiment d'acier préféré, je dirais que cela dépend grandement de qui a fait le couteau, qu'il soit indus ou custom.
Je préfère un XC quelconque (à partir de 60 disons) bien traité, qu'un acier hautement technique mal traité (quand je dis traité, j'entends aussi bien la géométrie de la lame que le TT°), j'ai besoin d'être en confiance.
Pour les indus, je trouve que Spyder et Bench ont pratiquement toujours de bons angles et dans ce cas, j'utiliserai presque toujours les yeux fermés un de leurs couteaux (les nouveaux D2 de Bench ainsi que les ZDP de Spyder sont assez convaincants). Fred et FT s'en tirent très bien avec leur "petit" XC75, n'en déplaise aux métallurgistes, dont les aciers très recherchés ne m'ont pas toujours convaincus par le passé …
Et je concède avoir une petite préférence, à la chasse et en cuisine, pour les sandwiches vieux fer et C130, ainsi que par ceux à base de blue et white paper steel des japonais et de certains français. Et pour les grands couteaux, le 52100 me plait beaucoup. La facilité d'affilage entre aussi dans le choix, voir dans d'autres fils, il ne faut pas avoir à transporter son atelier sur le dos ! :lol:

par **freddy1** » 09 Aoû 2007 11:50

Efix a écrit:Je préfère un XXX , qu'un XX :

arggg non pas toi!
Johnny H., sort de Efix !

par **Richard IV** » 09 Aoû 2007 11:54

Moi, mon acier favori, c'est le dernier sorti. Surtout s'il y a une bonne vieille campagne de pub visant à diviser le monde en deux:

-les "Elus" qui ont des couteaux dernier cri fait de ce superacierdelamortqui tuetoutetlereste

-les "gros minables" qui sont restés à l'âge du bronze

Que voulez vous? Je suis la cible idéale du marketting...

par **freddy1** » 09 Aoû 2007 12:26

Richard IV a écrit:Moi, mon acier favori, c'est le dernier sorti. Surtout s'il y a une bonne vieille campagne de pub visant à diviser le monde en deux:

-les "Elus" qui ont des couteaux dernier cri fait de ce superacierdelamortqui tuetoutetlereste

-les "gros minables" qui sont restés à l'âge du bronze

Que voulez vous? Je suis la cible idéale du marketting...

mais au fait, t'as des couteaux en stellite/talonite? :roll:

par **Lorgar** » 09 Aoû 2007 12:26

Pour le peux d'aciers utilisé (collection débutante), voici ce que je pense :
1 - D2 : celui de mon queen cutlery pour son tranchant résistant, sa facilité d'affilage et la patine qu'il prend.
2 - VG-10 : j'ai été bluffé par le MCUSTA et j'en reprendrai bien de cet acier par la suite
3 - XC75 sur un Ariégeois et tout ce qui a été dis dessus je plussois
4 - 12C27 : facile d'entretien et tranchant correct

Pour l'instant je n'ai pas assez de recul sur l'acier N690 de mon Oufti pti'neck (j'en suis raide dingue), mais en tout cas il coupe grave.

par GC » 10 Aoû 2007 08:36

pour ma part mes aciers favoris, apres avoir testé pas mal d'acier dans ma fabrication.
j'ai comencer avec des aciers au carbone tel que le 01 les limes le 51CV4, maintement j'utilise des aciers inox et ceux que j'aime sont :
le T10mo pour les lames utilitaire et un que je trouve super en tenu de coupe le N690 (mais qui n'est pas pour rien ).
sinon j'utilise aussi du D2 dans certain cas lorsqu'il faut une dureté sup à 60hrc.

gaetan

par **abertzale** » 10 Aoû 2007 11:00

Est ce que les aciers communément utilisés dans la fabrications des couteaux de cuisine type japonais,(c'est marqué chrome molybdenum vanadium sur mon Haiku) sont utilisés pour la fabrication de pliant?Les couteaux coupent bien et la lame est facile à l'entretien.Est ce que quelqu'un peut m'en apprendre plus sur ce type d'acier.

par **Parmentier Eric** » 10 Aoû 2007 20:22

acier 2.9 de carbone (technologie des poudres après traitement thermique)ça griffe le verre.

par **Richard IV** » 10 Aoû 2007 20:26

Faut le renvoyer à la NASA pour l'affûtage?

par **Fabrice** » 10 Aoû 2007 20:31

C'est quoi comme acier à 2,9 % de carbone.
C'est pas du ZDP-189 ?
Quoi ! ? ! J'ai dit une connerie ?

par **oufti** » 10 Aoû 2007 20:38

Fabrice a écrit:C'est quoi comme acier à 2,9 % de carbone.
C'est pas du ZDP-189 ?
Quoi ! ? ! J'ai dit une connerie ?

Ca pourrait mais les données du TT sont secrète je pense, les TT se font à l'usine au japon.

par **Fabrice** » 10 Aoû 2007 20:44

J'ai bien envie de faire le test avec mon Delica ZDP pour voir si il
peu lui aussi faire ce genre de rayures...

A ! Je viens de vérifier : le ZDP-189 c'est 3 % de carbone.

Faut que je trouve une bouteille en verre …

Test réalisé …
Ca raye le verre mais on est très loin du résultat de la photo du dessus !!

P.S: Test jugé tout de même assez dangereux en vue de la force
à exercer et la façon dont cela rippe...

par **oufti** » 10 Aoû 2007 20:47

Fabrice a écrit:Faut que je trouve une bouteille en verre …

Tu vas niquer ton tranchant, Eric à bien dit "après trempe" donc... avant revenu...

par **oufti** » 11 Aoû 2007 15:46

Pour le fun, je viens de tester avec une lame niolox en sortie de trempe, c'est moins "évident" mais ça raye quand même bien le verre.

vos aciers de prédilection

bonjour

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