J'ai un capucin de chez Cognet, et c'est un couteau avec lequel j'adore manger tant il se place bien en main, il est léger et solide à la fois et que j'aime le contact de la pointe de corne...
Il est vrai qu'on ne peut l'utiliser que pour couper (ce qui est en général le but principal d'un couteau) et même dans ce cas, un faux mouvement est vite arrivé et j'ai vu plusieurs fois le fil de la lame s'arreter bien près de mes doigts...
A éviter dans une optique de "self defense"